在休閑食品市場競爭日益激烈的當(dāng)下，格力高憑借其精準(zhǔn)的市場洞察和卓越的產(chǎn)品創(chuàng)新能力，始終保持著強(qiáng)勁的市場競爭力。5月8至10日，F(xiàn)BIF2025食品飲料創(chuàng)新論壇在國家會展中心（上海）舉辦，多家食品頭部企業(yè)從業(yè)者就食品產(chǎn)業(yè)當(dāng)前現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢，共同探討破局之道。期間，新華網(wǎng)對格力高中國商品開發(fā)研究所副總監(jiān)郁靜進(jìn)行了獨(dú)家專訪。

格力高中國商品開發(fā)研究所副總監(jiān)郁靜接受新華網(wǎng)采訪現(xiàn)場

談及對休閑食品行業(yè)發(fā)展趨勢的看法，郁靜認(rèn)為，‌當(dāng)前休閑食品行業(yè)的發(fā)展趨勢呈現(xiàn)出多元化、健康化、功能化和情緒價值驅(qū)動的特點(diǎn)‌。消費(fèi)者對休閑食品的需求不再僅僅局限于口感和味道，健康、營養(yǎng)和便捷性也成為重要考量因素。“成分透明化、標(biāo)簽清潔化，功能性原料添加，環(huán)保包裝和碳中和認(rèn)證產(chǎn)品也成為差異化賣點(diǎn)‌。消費(fèi)者既要又要還要的需求對于格力高來說既是挑戰(zhàn)也是機(jī)會。”

那么，如何在白熱化的競爭中贏得市場？郁靜表示，致力于從消費(fèi)者角度出發(fā)進(jìn)行產(chǎn)品開發(fā)是贏得市場的關(guān)鍵。“格力高一直致力于從消費(fèi)者角度出發(fā)進(jìn)行產(chǎn)品開發(fā)。這種以消費(fèi)者為中心的理念貫穿于格力高的產(chǎn)品研發(fā)全過程。從產(chǎn)品的配方設(shè)計(jì)、工藝調(diào)整到最終的生產(chǎn)落地，格力高始終將消費(fèi)者的反饋和需求放在首位。通過社交媒體調(diào)查、消費(fèi)者反饋收集以及市場趨勢分析等多種方式，格力高能夠敏銳地捕捉到消費(fèi)者的需求變化，并迅速將其轉(zhuǎn)化為實(shí)際的產(chǎn)品創(chuàng)新。”

以格力高去年推出的百力滋復(fù)古黃油味為例，該產(chǎn)品曾在多年前停產(chǎn)，但近年來消費(fèi)者對其懷念之情不斷涌現(xiàn)。格力高通過社交媒體等渠道收集到消費(fèi)者的反饋后，決定重新升級并推出這款產(chǎn)品。“我們對產(chǎn)品進(jìn)行了重新升級，使其在保留經(jīng)典風(fēng)味的同時，更加符合現(xiàn)代消費(fèi)者的健康需求。”郁靜表示，這款復(fù)古黃油味百力滋一經(jīng)推出便深受消費(fèi)者喜愛，成為格力高在產(chǎn)品創(chuàng)新與消費(fèi)者需求平衡方面的一個成功案例。

與此同時，格力高深知不同消費(fèi)群體的需求差異，因此在產(chǎn)品開發(fā)中進(jìn)行了精準(zhǔn)的市場細(xì)分。針對兒童群體，格力高推出了添加水果顆粒的百奇和添加活性益生菌的Bisco必思可餅干。這些產(chǎn)品不僅滿足了兒童對美味的需求，還為他們的健康提供了保障。“我們希望通過這些產(chǎn)品，讓孩子們在享受美味的同時，也能獲得必要的營養(yǎng)支持。”郁靜說。

對于追求健康和美麗的女性消費(fèi)者，格力高推出了花果系列及茶風(fēng)系列百醇和扁桃仁效果植物奶。這些產(chǎn)品結(jié)合了中國傳統(tǒng)茶文化和現(xiàn)代健康理念，為女性消費(fèi)者帶來了全新的健康飲用體驗(yàn)。“扁桃仁效果大紅袍茶味是結(jié)合中國傳統(tǒng)茶文化推出的創(chuàng)新產(chǎn)品，它既有‘中式奶茶’的靈魂，又富含維生素 E，滿足了女性消費(fèi)者對健康和美容的雙重需求。”郁靜表示，公司也在關(guān)注老年人對零食的需求。

據(jù)了解，目前，格力高對產(chǎn)品進(jìn)行了健康方面的整體升級，百奇、百力滋、百醇通過添加特殊工藝的全麥粉在不改變口感的基礎(chǔ)上達(dá)到富含膳食纖維的效果，在平衡減糖減鹽方面，通過工藝改進(jìn)和使用天然原料，推出了減糖低GI的纖巧百奇，較低鈉值的百力滋升級產(chǎn)品。

格力高方面表示，未來，格力高將繼續(xù)以美味與健康為核心，不斷探索和創(chuàng)新，為消費(fèi)者帶來更多高品質(zhì)的產(chǎn)品，引領(lǐng)休閑食品行業(yè)的發(fā)展潮流。

關(guān)鍵詞：