牛肉行業(yè)主要上市公司：目前，我國牛肉行業(yè)上市公司有(600965)，此外還有新三板掛牌企業(yè)(832151)、(870144)、(833723)等。

本文核心數(shù)據(jù)：全球牛肉生產(chǎn)量數(shù)據(jù)、全球牛肉消費(fèi)量數(shù)據(jù)等

1、全球牛肉消費(fèi)市場主流牛肉品種特點(diǎn)介紹情況

21世紀(jì)以來，消費(fèi)者對牛肉質(zhì)量的需求發(fā)生了變化，除少數(shù)國家(如日本)外，多數(shù)國家的人們喜食瘦肉多、脂肪少的牛肉。總體來看，目前全球牛肉消費(fèi)市場主流牛肉品種如下：

2、2021年全球牛肉產(chǎn)量約為5777.7萬公噸，美國牛肉產(chǎn)量一家獨(dú)大

據(jù)美國農(nóng)業(yè)部(USDA)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2017-2019年，全球牛肉總產(chǎn)量持續(xù)提升，2019年全球牛肉產(chǎn)量為5864.2萬公噸，為近年最高。2020年，受新冠肺炎疫情影響，全球牛肉產(chǎn)量下滑至5766萬公噸。隨著全球疫情的逐步控制，經(jīng)USDA初步估算，2021年全球牛肉產(chǎn)量約為5777.7萬公噸。

從地區(qū)結(jié)構(gòu)來看，目前全球牛肉供給地主要集中在巴西、美國、中國以及歐盟等地，據(jù)USDA統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2020年，美國牛肉產(chǎn)量為1238.9萬公噸，排名全球第一，占全球牛肉總產(chǎn)量的21.49%;巴西和歐盟緊隨其后，牛肉產(chǎn)量分別為1010萬公噸和688.3萬公噸，分別占全球牛肉總產(chǎn)量的17.52%和11.94%。

3、2021年全球牛肉消費(fèi)量為5599.4萬公噸，中美消費(fèi)占比近四成

牛肉消費(fèi)方面，據(jù)美國農(nóng)業(yè)部(USDA)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2017-2019年，全球牛肉消費(fèi)量呈現(xiàn)平穩(wěn)增長的發(fā)展態(tài)勢，到2020年，受疫情影響，全球牛肉流通受阻，牛肉消費(fèi)整體出現(xiàn)小幅回落，全年牛肉總消費(fèi)量5606.9萬公噸，隨著全球疫情的逐步控制，經(jīng)USDA初步估算，2021年全球牛肉消費(fèi)量為5599.4萬公噸。

從地區(qū)結(jié)構(gòu)來看，巴西、美國、中國以及歐盟四地區(qū)為全球牛肉消費(fèi)主要地區(qū)，據(jù)USDA統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2020年，美國牛肉消費(fèi)量為1253.1萬公噸，排名全球第一，占全球牛肉總消費(fèi)量的22.35%;中國和巴西緊隨其后，牛肉消費(fèi)量分別為948.6萬公噸和760.9萬公噸，分別占全球牛肉總消費(fèi)量的16.92%和13.57%。

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