出品：創(chuàng)業(yè)最前線

今年雙十二期間，燕窩品牌燕之屋曾將孕婦套餐的價(jià)格調(diào)到55399元，引發(fā)了外界的關(guān)注。提起燕窩，很多人也首先會(huì)想到它的價(jià)格比較貴。

但在燕窩行業(yè)里，也早已經(jīng)有人盯上了平價(jià)燕窩的生意，并推出了相關(guān)的品牌，那就是戎群蕾和她創(chuàng)辦的戎么么品牌。

(資料圖片)

公開資料顯示，戎群蕾曾做過進(jìn)出口貿(mào)易，最初她們是做B端的批發(fā)項(xiàng)目，向藥店或零售終端批發(fā)產(chǎn)品，但在2015年左右，她看到了燕窩平價(jià)化的大趨勢，便開啟了創(chuàng)業(yè)之路。

最初戎么么名叫戎嚒嚒，2020年3月品牌升級(jí)之后才簡化為戎么么。

創(chuàng)辦了戎么么的戎群蕾，相當(dāng)于從貿(mào)易行業(yè)跨界進(jìn)入了餐飲行業(yè)，而她選擇了一條與同行不一樣的擴(kuò)張之路。

首先戎群蕾將他們的燕窩產(chǎn)品客單價(jià)設(shè)置在了20元-30元區(qū)間，這樣一來，面向的人群就會(huì)更廣且與奶茶、咖啡等成為同一價(jià)格區(qū)間的產(chǎn)品。

其次，戎群蕾還選擇了線下擴(kuò)張，他們在2018年開出第一家燕窩體驗(yàn)店，此后陸續(xù)開出多家，并在2019年1月份開放了加盟。戎群蕾透露，過去3年他們開過30多家線下門店，但目前運(yùn)營的還有20多家。

如果與奶茶或咖啡連鎖品牌相比，3年開出20家門店或30家門店，都不算是較快的擴(kuò)張速度。

而為了能讓燕窩產(chǎn)品搶占奶茶或咖啡的用戶群體，戎群蕾還選擇在門店中增加甜品、飲品等引流產(chǎn)品。

最初戎群蕾選擇的是用甜品來引流，后來改為效果更好的飲品引流。

2019年11月，戎么么還獲得了燕窩代工公司燕之初的投資。

戎么么在2020年4月還曾開設(shè)天貓店，但在戎群蕾今年的一次分享中透露他們已經(jīng)砍掉了天貓店，“全身心all in 線下連鎖”。

實(shí)際上戎么么目前還保留著微信端的電商商城。

而戎群蕾近期透露，他們想做的不僅是賣燕窩，而是“滋補(bǔ)界的網(wǎng)易嚴(yán)選”，“未來除了賣燕窩，也會(huì)賣紅棗、桂圓、桃膠等更便宜的品類。”

顯然戎群蕾想要將平價(jià)消費(fèi)的理念擴(kuò)展到更多品類。

不過戎群蕾在經(jīng)營的過程中還需要注意合規(guī)經(jīng)營的問題，因?yàn)樵?021年他們公司就曾2次被行政處罰過。

第一次是在2021年1月18日，戎么么的關(guān)聯(lián)公司義烏市戎璽燕餐飲管理有限公司曾因?yàn)榱跹喔C包上的標(biāo)簽不符合規(guī)定最終被罰款8.4萬元。

具體情況是該公司曾在2020年7月和8月2次從福建省廣成開元食品有限公司以14元/包的價(jià)格，采購了總計(jì)1200包立燉燕窩包，這些燕窩包本打算是供應(yīng)給戎么么自營以及加盟門店使用的。但這些燕窩包的包裝上并沒有標(biāo)注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名廠址以及生產(chǎn)許可證號(hào)等內(nèi)容，最終被監(jiān)管部門查獲。除了被罰款之外，這批貨值為16800元的燕窩包也被沒收。

第二次被罰是在2021年7月7日，義烏市戎璽燕餐飲管理有限公司被罰款1萬元，并沒收違法所得341元。

此次被罰的具體原因是該公司在2021年4月份從金華坤欣生物科技有限公司購進(jìn)了五盒阿膠糕，準(zhǔn)備在其公司經(jīng)營的微信商城”戎么么“網(wǎng)店內(nèi)進(jìn)行線上銷售，但這批阿膠產(chǎn)品并沒有食品標(biāo)簽，而該公司人員自主地制作了食品標(biāo)簽，并表明“賞味期”為3個(gè)月。

這些阿膠產(chǎn)品被查獲之后，戎么么方面表示生產(chǎn)日期是其公司購進(jìn)這批阿膠糕的日期，賞味期限并不是保質(zhì)期，只是其公司為了讓客戶購買后盡快食用的一種營銷手段。至案發(fā)時(shí)止，他們共購進(jìn)阿膠糕5盒，進(jìn)價(jià)為297元/盒，銷售價(jià)為638元/盒，已銷售出去1盒，還有4盒未銷售，上述產(chǎn)品共計(jì)貨值3190元，銷售額為638元，獲利341元。

可以看到，戎么么在同一個(gè)問題上犯了2次錯(cuò)誤，都是與食品標(biāo)簽有關(guān)的行政處罰。未來如果戎群蕾想要將品類從燕窩擴(kuò)張到其他產(chǎn)品時(shí)，也需要注意這些問題。

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