6月6日，2025揚州早茶文化周啟幕，餐飲展位吸引民眾駐足，拍照打卡。 崔佳明 攝
揚州早茶，作為千年運河文化孕育出的璀璨明珠，素有“早上皮包水”的美譽，它以清新健康、營養美味的淮揚菜風格在中國早茶中獨樹一幟、自成一派。今天，揚州早茶早已植入了揚州城市的文化基因，既是揚州非遺的活態傳承，也是揚州美食的創新代表。
江蘇省商務廳副廳長姜昕在啟幕儀式上致辭中說，揚州美食不僅是宣傳揚州、推介揚州的重要平臺和渠道，更成為“江蘇味道”中不可或缺的金字招牌。
“美食的魅力在于分享，美食文化只有在開放包容、交流互鑒中才能更具生命力。我們相信，在各方的共同努力下，本次揚州早茶文化周一定能夠辦成一屆高水平、有特色、富有實效的活動。”姜昕說。
中國飯店協會副會長宋小溪表示：“相信通過本次活動能進一步放大揚州世界美食之都的品牌效應、影響力，推動揚州早茶消費和早茶產業化的發展，弘揚揚州獨具特色的飲食文化。”
揚州正用美食這張閃亮名片，推動城市經濟、商業、文化、旅游深度融合。揚州市市長潘國強表示：“我們熱忱地希望，與各位嘉賓、各位朋友不斷深化在產業發展、人才培訓、市場拓展等領域合作，共同開拓中華美食的傳承發展新路。”
啟幕儀式上發布揚州早茶榜單：永春鹽商園、揚州盛宴、冶春茶社、曉淮山、德林璽園、揚州獅子樓、趣園茶社、怡園飯店、富春茶社9家企業上榜大眾點評“揚州早茶熱門榜”，趣園茶社、曉淮山、揚州獅子樓、香園茶社旗艦店、永春茶社、永春鹽商園、揚州盛宴、皮包水茶社、東園茶社、冶春茶社10家企業上榜美團“揚州美食早茶人氣榜”。
揚州早茶是來揚州游客必打卡的美食。啟幕儀式上，揚州還發布“2025揚州早茶地圖”，揚州的早茶地圖上呈現百年老店、網紅新秀、街頭市井等不同風格的舌尖風味。
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