千年前，浙江湖州便與茶結(jié)下不解之緣。早在漢代，這座氣候溫潤(rùn)的城市就有種茶、制茶、飲茶習(xí)俗；唐代，“茶圣”陸羽在此寫就《茶經(jīng)》。產(chǎn)自該市的長(zhǎng)興紫筍茶、安吉白茶、莫干黃芽，都是風(fēng)靡一時(shí)的佳茗。

清明將至，逐綠而行的春茶“接力賽”正在進(jìn)行，古老茶鄉(xiāng)飄出新滋味。

在湖州市長(zhǎng)興縣水口鄉(xiāng)顧渚山一帶，陸羽盛贊的“茶中第一”紫筍茶產(chǎn)銷兩旺。近年來，紫筍茶在《一念關(guān)山》《國(guó)色芳華》等影視劇中亮相，“圈粉”年輕人，創(chuàng)意產(chǎn)品頻現(xiàn)。

“我們推出紫筍冷泡茶、紫筍奶茶等創(chuàng)意飲品DIY體驗(yàn)，喝不慣原茶的朋友也能品味春日茶香。”茶山腳下，“90后”民宿主理人查青玥謀劃著春季活動(dòng)。除了飲品，她還參與開發(fā)了香水、香薰、香皂等紫筍文創(chuàng)，將茶香留在四季。

2025年3月，游客在查青玥的民宿體驗(yàn)制作創(chuàng)意茶飲。受訪者供圖

在湖州市安吉縣，當(dāng)季新茶已全面上市。

“‘明前茶’品質(zhì)較高，數(shù)量有限，在市場(chǎng)上供不應(yīng)求。”連日來，“茶二代”孫學(xué)毅駐扎在自家茶山上，搶抓第一捧嫩芽。

作為土生土長(zhǎng)安吉人，孫學(xué)毅從父輩手中接過白茶產(chǎn)業(yè)。在他看來，愛茶是中國(guó)人的“文化基因”。“比如，一些海外華僑華人也很喜歡安吉白茶，我們每年約有400斤茶葉銷往歐洲、美國(guó)等地，供給海外同胞嘗鮮。”孫學(xué)毅說。

這兩年，孫學(xué)毅還結(jié)識(shí)了幾位臺(tái)灣茶藝?yán)蠋?，加之其在臺(tái)灣工作、生活的妹妹推介，安吉白茶俘獲了不少臺(tái)胞的味蕾。“臺(tái)灣茶文化盛行，民眾對(duì)茶葉的接受度很高。”孫學(xué)毅介紹，白茶口味與臺(tái)灣常喝的烏龍茶不同，能為茶友帶來新體驗(yàn)。

2025年3月，安吉白茶山一景。受訪者供圖

湖州的多款茶葉中，莫干黃芽風(fēng)味別具一格。傳統(tǒng)莫干黃芽屬于黃茶，相對(duì)小眾，茶湯甘醇爽口。

清明小長(zhǎng)假前夕，在湖州市德清縣莫干山經(jīng)營(yíng)茶空間的黃莉，接到不少“采茶游”訂單。

黃莉是返鄉(xiāng)接手茶產(chǎn)業(yè)的“新農(nóng)人”。近年來，“體驗(yàn)消費(fèi)”崛起，她升級(jí)自家茶園、茶廠，開辟茶室、民宿等新空間，不論采購商還是游客，都可以在此體驗(yàn)采茶、制茶、飲茶，享受茶山生活。

她坦言，產(chǎn)自深山的莫干黃芽，如今有了“破圈”機(jī)會(huì)——莫干山“洋家樂”民宿集群每年會(huì)迎來許多外國(guó)游客，體驗(yàn)本地茶文化是他們的“必打卡”項(xiàng)目。

“中外飲茶習(xí)慣不同，外國(guó)客人對(duì)中國(guó)茶文化比較好奇，更有興趣體驗(yàn)。”黃莉介紹，不久前，幾位德清籍海外留學(xué)生與她洽談合作，想以茶酒結(jié)合等新業(yè)態(tài)形式，將莫干黃芽引入海外餐桌。

年輕人的多元?jiǎng)?chuàng)意，讓黃莉看到傳統(tǒng)茶葉發(fā)展新機(jī)。“新式茶飲層出不窮，呈現(xiàn)方式、銷售渠道一直在變化，我們也要主動(dòng)擁抱新趨勢(shì)，讓中國(guó)茶以各種形式飄香四海。”黃莉說。

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