2025年3月29日，古井健康主辦的“2025首屆本草發(fā)酵營養(yǎng)高峰論壇”在世界藥都安徽亳州召開，立足本草發(fā)酵，引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新，一場“傳統(tǒng)智慧與現(xiàn)代科技”的深度對話，正在激發(fā)東方本草的全新價值。

論壇中，中國“本草發(fā)酵營養(yǎng)研發(fā)中心”揭牌成立，《藥食同源草本發(fā)酵飲》團(tuán)標(biāo)制定工作正式啟動，古井健康全新產(chǎn)品矩陣在論壇中高光亮相，無不標(biāo)志著中式健康營養(yǎng)正式進(jìn)入本草發(fā)酵新時代。

東方本草，破壁新生。中式健康營養(yǎng)進(jìn)入本草發(fā)酵新時代，古井健康正以一場“傳統(tǒng)智慧與現(xiàn)代科技”的深度對話，激發(fā)東方本草的全新價值。

作為“本草發(fā)酵營養(yǎng)”品類的開創(chuàng)者與引領(lǐng)者，古井健康全新產(chǎn)品矩陣在論壇中高光亮相，定義本草發(fā)酵產(chǎn)業(yè)新標(biāo)桿。

新品類：成為中國本草發(fā)酵營養(yǎng)的引領(lǐng)者和產(chǎn)業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者

古井健康，2013年創(chuàng)立于世界藥都亳州，是古井集團(tuán)“白酒+”戰(zhàn)略的重要業(yè)務(wù)板塊，從兩千年非遺智慧中汲取靈感，以現(xiàn)代生物發(fā)酵科技，激發(fā)東方本草的當(dāng)代價值。歷經(jīng)十余年布局，現(xiàn)已打造成為全國規(guī)模最大、品種最全的藥食同源中草藥發(fā)酵基地之一。

縱觀中國的健康營養(yǎng)食品行業(yè)，形成了以“中式本草滋補(bǔ)”和“西式營養(yǎng)補(bǔ)劑（VDS）”雙輪驅(qū)動的產(chǎn)業(yè)格局。兩大體系在健康理念層面呈現(xiàn)顯著分野：東方養(yǎng)生智慧強(qiáng)調(diào)天人合一的系統(tǒng)調(diào)養(yǎng)，通過藥食同源的本草配伍，實現(xiàn)整體機(jī)能平衡；西方營養(yǎng)科學(xué)則側(cè)重單點改善，依托現(xiàn)代生物技術(shù)，精準(zhǔn)滿足特定器官或系統(tǒng)的健康需求。

如今，是一個全民健康意識覺醒的時代。中式本草滋補(bǔ)雖源遠(yuǎn)流長，但長期以來面臨技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)模糊、功效價值不足的難題。隨著國人對健康營養(yǎng)的需求增加，如何將傳統(tǒng)發(fā)酵工藝與現(xiàn)代生物科技深度融合，成為行業(yè)突圍的關(guān)鍵命題。古井健康深刻洞察品類機(jī)遇，破解傳統(tǒng)本草的技術(shù)困局，推動中式本草進(jìn)入深加工時代，引領(lǐng)范式變革，回應(yīng)國人對于健康可持續(xù)之道的關(guān)切，推動以藥食同源發(fā)酵中草藥為核心的中國營養(yǎng)健康品的復(fù)興。

古井健康以“本草發(fā)酵營養(yǎng)，滋養(yǎng)國人健康”為使命，開創(chuàng)和引領(lǐng)“本草發(fā)酵營養(yǎng)”新品類，致力于成為中國本草發(fā)酵營養(yǎng)的引領(lǐng)者和產(chǎn)業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者。

傳統(tǒng)形態(tài)的中藥本草，有益成分被細(xì)胞壁禁錮，利用價值低。古井健康利用“生物發(fā)酵萃取”技術(shù)，歷經(jīng)360天足時釀造，實現(xiàn)對中藥本草的“破壁”。發(fā)酵過程中，微生物菌群分解軟化細(xì)胞壁，最大程度釋放小分子活性成分，達(dá)到功效和營養(yǎng)價值的倍增。

新產(chǎn)品：打造新一代中式健康補(bǔ)養(yǎng)方案

十余年的新品類布局，寫就了一份“超級答卷”。古井健康旗下三大全新戰(zhàn)略單品——欣肝保倍100ml小藍(lán)瓶2.0版、B420愛順益生菌、夢保倍·小夢瓶，是專為國人量身定制的新一代中式健康補(bǔ)養(yǎng)方案。三大單品分別聚焦護(hù)肝、養(yǎng)腸胃、助眠的功效價值，專注解決國人健康生活的三件大事——護(hù)好肝、養(yǎng)好腸、睡好覺，掘金高熱度、高潛力賽道，開拓廣闊的市場機(jī)會空間。

肝臟是人體重要的代謝器官，經(jīng)常應(yīng)酬、熬夜、加班的人群，越來越關(guān)注肝臟的養(yǎng)護(hù)，“護(hù)肝”成為高增長概念。近年來，以奶薊草成分為核心的護(hù)肝賽道高速增長，以Swisse、湯臣倍健為代表的西式片劑占據(jù)市場主流。

欣肝保倍100ml小藍(lán)瓶2.0版，專為“健康伴酒”而生，聚焦“護(hù)肝養(yǎng)腸胃”，是中國飲酒、熬夜人士的“健康伴侶”。古井健康深挖東方本草的原料價值，以發(fā)酵之力激活“葛根、枳椇子”兩大名成分，帶來更溫和的健康滋養(yǎng)，打造出不同于西式奶薊草護(hù)肝片的本草發(fā)酵護(hù)肝水。真正的好產(chǎn)品，向來不是品牌自認(rèn)為好，而是用戶認(rèn)為你好。目前，已經(jīng)過市場銷量驗證，成為同慶樓酒店口碑王，累計暢銷1億瓶。

現(xiàn)代生活節(jié)奏快、壓力大，飲食不規(guī)律導(dǎo)致的腸胃問題較為普遍。據(jù)墨鏡洞察統(tǒng)計，2023年益生菌市場的銷售規(guī)模已破百億，產(chǎn)品功效主要針對腸胃腸道健康。尤其在電商平臺，益生菌產(chǎn)品增長態(tài)勢強(qiáng)勁，功效概念“腸胃”“身材管理”和成分概念“乳酸桿菌”“雙歧桿菌”在社交媒體熱度不減。

B420愛順益生菌，首創(chuàng)液體益生菌劑型，是可以喝的益生菌，顯著區(qū)別于市場中以WonderLab為代表的熱門單品。古井健康基于自身資源稟賦，優(yōu)選全球頂尖專利菌種，依托古井集團(tuán)發(fā)酵釀造經(jīng)驗，采用獨家微生物發(fā)酵技術(shù)，菌酵雙協(xié)同，共建腸道健康微生態(tài)。

據(jù)喜臨門統(tǒng)計，2012年國人平均睡眠時長為8.5小時，2021年則縮減至7.06小時，失眠困擾催生了龐大的“睡眠經(jīng)濟(jì)”，而保健食品備受失眠一族的青睞。這類食品的原料有三大來源——一是褪黑素，二是γ-氨基丁酸，三是以酸棗仁為代表的藥食同源本草。褪黑素并非一勞永逸的助眠方式，越來越多消費者對其安全性失去了信任。

夢保倍·小夢瓶，是純天然的“好夢加速器”。古井健康基于中華醫(yī)學(xué)會神經(jīng)衰弱研究所權(quán)威專家配方，精選酸棗仁名原料復(fù)配γ-氨基丁酸名成分，溫和調(diào)節(jié)，舒緩入夢。不依賴褪黑素強(qiáng)行關(guān)機(jī)，而是喚醒神經(jīng)的天然休憩力。

三款高潛賽道中的大單品，深度綁定國人健康生活高頻場景，解決國人健康痛點，是古井健康創(chuàng)新研發(fā)的最新成果，也成為了本草發(fā)酵營養(yǎng)品類的探路先鋒。

新格局：建立產(chǎn)學(xué)研深度融合生態(tài)圈

依托于古井集團(tuán)科研團(tuán)隊和“國家級院士工作站”及“國家級博士工作站”兩大國家級技術(shù)創(chuàng)新平臺，古井健康持續(xù)深入研發(fā)與技術(shù)創(chuàng)新，目前，已擁有自主研發(fā)并注冊的本草發(fā)酵類技術(shù)工藝和產(chǎn)品專利共計137項。

產(chǎn)品創(chuàng)新，需要雄厚的科研力量支撐。論壇期間，古井健康正式聘任中國工程院院士任發(fā)政、金征宇為“首席科學(xué)家”，聘任郭新光、李寧、羅學(xué)剛等13位專家為“研發(fā)科學(xué)家”。未來，由15位本草發(fā)酵營養(yǎng)專家組成的核心團(tuán)隊將深度參與古井健康技術(shù)攻關(guān)，為企業(yè)提供從基礎(chǔ)研究到創(chuàng)新轉(zhuǎn)化的全周期專業(yè)賦能。

為推進(jìn)產(chǎn)學(xué)研深度聯(lián)動與全行業(yè)資源共享，古井健康還分別與中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、日本萬田發(fā)酵株式會社簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，并聯(lián)合中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、江南大學(xué)、日本萬田發(fā)酵株式會社共同成立“本草發(fā)酵國際研發(fā)中心”。國內(nèi)外戰(zhàn)略合作的啟動及全球性創(chuàng)新平臺的揭牌，標(biāo)志著本草發(fā)酵產(chǎn)業(yè)資源的整合與共享踏上了新的征程。

標(biāo)準(zhǔn)是產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的基石，通過開放共享，能夠推動全行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化轉(zhuǎn)型與升級。當(dāng)前，本草發(fā)酵尚未形成行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，論壇發(fā)起了團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)起草工作啟動儀式。該標(biāo)準(zhǔn)將首次明確本草發(fā)酵產(chǎn)品的原料篩選、工藝控制、功效評價等全鏈路要求，為行業(yè)填補(bǔ)空白，樹立質(zhì)量標(biāo)桿。

堅持用現(xiàn)代生物科技語言，講述東方本草的當(dāng)代故事。古井健康是中國本草發(fā)酵營養(yǎng)的領(lǐng)航者與探路者。東方本草，發(fā)酵破壁，引領(lǐng)中式本草的范式變革。

作為“中國本草發(fā)酵營養(yǎng)專家”，古井健康持續(xù)挖掘本草發(fā)酵營養(yǎng)品類價值，深度融合學(xué)術(shù)與全產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)，引領(lǐng)中國本草發(fā)酵產(chǎn)業(yè)進(jìn)入資源共享的新發(fā)展階段，重塑產(chǎn)業(yè)格局，為本草發(fā)酵營養(yǎng)開創(chuàng)新的篇章。

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