2025年3月29日，古井健康主辦的“2025首屆本草發(fā)酵營(yíng)養(yǎng)高峰論壇”在世界藥都安徽亳州召開(kāi)，立足本草發(fā)酵，引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新，一場(chǎng)“傳統(tǒng)智慧與現(xiàn)代科技”的深度對(duì)話(huà)，正在激發(fā)東方本草的全新價(jià)值。

論壇中，中國(guó)“本草發(fā)酵營(yíng)養(yǎng)研發(fā)中心”揭牌成立，《藥食同源草本發(fā)酵飲》團(tuán)標(biāo)制定工作正式啟動(dòng)，古井健康全新產(chǎn)品矩陣在論壇中高光亮相，無(wú)不標(biāo)志著中式健康營(yíng)養(yǎng)正式進(jìn)入本草發(fā)酵新時(shí)代。

東方本草，破壁新生。中式健康營(yíng)養(yǎng)進(jìn)入本草發(fā)酵新時(shí)代，古井健康正以一場(chǎng)“傳統(tǒng)智慧與現(xiàn)代科技”的深度對(duì)話(huà)，激發(fā)東方本草的全新價(jià)值。

作為“本草發(fā)酵營(yíng)養(yǎng)”品類(lèi)的開(kāi)創(chuàng)者與引領(lǐng)者，古井健康全新產(chǎn)品矩陣在論壇中高光亮相，定義本草發(fā)酵產(chǎn)業(yè)新標(biāo)桿。

新品類(lèi)：成為中國(guó)本草發(fā)酵營(yíng)養(yǎng)的引領(lǐng)者和產(chǎn)業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者

古井健康，2013年創(chuàng)立于世界藥都亳州，是古井集團(tuán)“白酒+”戰(zhàn)略的重要業(yè)務(wù)板塊，從兩千年非遺智慧中汲取靈感，以現(xiàn)代生物發(fā)酵科技，激發(fā)東方本草的當(dāng)代價(jià)值。歷經(jīng)十余年布局，現(xiàn)已打造成為全國(guó)規(guī)模最大、品種最全的藥食同源中草藥發(fā)酵基地之一。

縱觀中國(guó)的健康營(yíng)養(yǎng)食品行業(yè)，形成了以“中式本草滋補(bǔ)”和“西式營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑（VDS）”雙輪驅(qū)動(dòng)的產(chǎn)業(yè)格局。兩大體系在健康理念層面呈現(xiàn)顯著分野：東方養(yǎng)生智慧強(qiáng)調(diào)天人合一的系統(tǒng)調(diào)養(yǎng)，通過(guò)藥食同源的本草配伍，實(shí)現(xiàn)整體機(jī)能平衡；西方營(yíng)養(yǎng)科學(xué)則側(cè)重單點(diǎn)改善，依托現(xiàn)代生物技術(shù)，精準(zhǔn)滿(mǎn)足特定器官或系統(tǒng)的健康需求。

如今，是一個(gè)全民健康意識(shí)覺(jué)醒的時(shí)代。中式本草滋補(bǔ)雖源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，但長(zhǎng)期以來(lái)面臨技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)模糊、功效價(jià)值不足的難題。隨著國(guó)人對(duì)健康營(yíng)養(yǎng)的需求增加，如何將傳統(tǒng)發(fā)酵工藝與現(xiàn)代生物科技深度融合，成為行業(yè)突圍的關(guān)鍵命題。古井健康深刻洞察品類(lèi)機(jī)遇，破解傳統(tǒng)本草的技術(shù)困局，推動(dòng)中式本草進(jìn)入深加工時(shí)代，引領(lǐng)范式變革，回應(yīng)國(guó)人對(duì)于健康可持續(xù)之道的關(guān)切，推動(dòng)以藥食同源發(fā)酵中草藥為核心的中國(guó)營(yíng)養(yǎng)健康品的復(fù)興。

古井健康以“本草發(fā)酵營(yíng)養(yǎng)，滋養(yǎng)國(guó)人健康”為使命，開(kāi)創(chuàng)和引領(lǐng)“本草發(fā)酵營(yíng)養(yǎng)”新品類(lèi)，致力于成為中國(guó)本草發(fā)酵營(yíng)養(yǎng)的引領(lǐng)者和產(chǎn)業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者。

傳統(tǒng)形態(tài)的中藥本草，有益成分被細(xì)胞壁禁錮，利用價(jià)值低。古井健康利用“生物發(fā)酵萃取”技術(shù)，歷經(jīng)360天足時(shí)釀造，實(shí)現(xiàn)對(duì)中藥本草的“破壁”。發(fā)酵過(guò)程中，微生物菌群分解軟化細(xì)胞壁，最大程度釋放小分子活性成分，達(dá)到功效和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的倍增。

新產(chǎn)品：打造新一代中式健康補(bǔ)養(yǎng)方案

十余年的新品類(lèi)布局，寫(xiě)就了一份“超級(jí)答卷”。古井健康旗下三大全新戰(zhàn)略單品——欣肝保倍100ml小藍(lán)瓶2.0版、B420愛(ài)順益生菌、夢(mèng)保倍·小夢(mèng)瓶，是專(zhuān)為國(guó)人量身定制的新一代中式健康補(bǔ)養(yǎng)方案。三大單品分別聚焦護(hù)肝、養(yǎng)腸胃、助眠的功效價(jià)值，專(zhuān)注解決國(guó)人健康生活的三件大事——護(hù)好肝、養(yǎng)好腸、睡好覺(jué)，掘金高熱度、高潛力賽道，開(kāi)拓廣闊的市場(chǎng)機(jī)會(huì)空間。

肝臟是人體重要的代謝器官，經(jīng)常應(yīng)酬、熬夜、加班的人群，越來(lái)越關(guān)注肝臟的養(yǎng)護(hù)，“護(hù)肝”成為高增長(zhǎng)概念。近年來(lái)，以奶薊草成分為核心的護(hù)肝賽道高速增長(zhǎng)，以Swisse、湯臣倍健為代表的西式片劑占據(jù)市場(chǎng)主流。

欣肝保倍100ml小藍(lán)瓶2.0版，專(zhuān)為“健康伴酒”而生，聚焦“護(hù)肝養(yǎng)腸胃”，是中國(guó)飲酒、熬夜人士的“健康伴侶”。古井健康深挖東方本草的原料價(jià)值，以發(fā)酵之力激活“葛根、枳椇子”兩大名成分，帶來(lái)更溫和的健康滋養(yǎng)，打造出不同于西式奶薊草護(hù)肝片的本草發(fā)酵護(hù)肝水。真正的好產(chǎn)品，向來(lái)不是品牌自認(rèn)為好，而是用戶(hù)認(rèn)為你好。目前，已經(jīng)過(guò)市場(chǎng)銷(xiāo)量驗(yàn)證，成為同慶樓酒店口碑王，累計(jì)暢銷(xiāo)1億瓶。

現(xiàn)代生活節(jié)奏快、壓力大，飲食不規(guī)律導(dǎo)致的腸胃問(wèn)題較為普遍。據(jù)墨鏡洞察統(tǒng)計(jì)，2023年益生菌市場(chǎng)的銷(xiāo)售規(guī)模已破百億，產(chǎn)品功效主要針對(duì)腸胃腸道健康。尤其在電商平臺(tái)，益生菌產(chǎn)品增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)強(qiáng)勁，功效概念“腸胃”“身材管理”和成分概念“乳酸桿菌”“雙歧桿菌”在社交媒體熱度不減。

B420愛(ài)順益生菌，首創(chuàng)液體益生菌劑型，是可以喝的益生菌，顯著區(qū)別于市場(chǎng)中以WonderLab為代表的熱門(mén)單品。古井健康基于自身資源稟賦，優(yōu)選全球頂尖專(zhuān)利菌種，依托古井集團(tuán)發(fā)酵釀造經(jīng)驗(yàn)，采用獨(dú)家微生物發(fā)酵技術(shù)，菌酵雙協(xié)同，共建腸道健康微生態(tài)。

據(jù)喜臨門(mén)統(tǒng)計(jì)，2012年國(guó)人平均睡眠時(shí)長(zhǎng)為8.5小時(shí)，2021年則縮減至7.06小時(shí)，失眠困擾催生了龐大的“睡眠經(jīng)濟(jì)”，而保健食品備受失眠一族的青睞。這類(lèi)食品的原料有三大來(lái)源——一是褪黑素，二是γ-氨基丁酸，三是以酸棗仁為代表的藥食同源本草。褪黑素并非一勞永逸的助眠方式，越來(lái)越多消費(fèi)者對(duì)其安全性失去了信任。

夢(mèng)保倍·小夢(mèng)瓶，是純天然的“好夢(mèng)加速器”。古井健康基于中華醫(yī)學(xué)會(huì)神經(jīng)衰弱研究所權(quán)威專(zhuān)家配方，精選酸棗仁名原料復(fù)配γ-氨基丁酸名成分，溫和調(diào)節(jié)，舒緩入夢(mèng)。不依賴(lài)褪黑素強(qiáng)行關(guān)機(jī)，而是喚醒神經(jīng)的天然休憩力。

三款高潛賽道中的大單品，深度綁定國(guó)人健康生活高頻場(chǎng)景，解決國(guó)人健康痛點(diǎn)，是古井健康創(chuàng)新研發(fā)的最新成果，也成為了本草發(fā)酵營(yíng)養(yǎng)品類(lèi)的探路先鋒。

新格局：建立產(chǎn)學(xué)研深度融合生態(tài)圈

依托于古井集團(tuán)科研團(tuán)隊(duì)和“國(guó)家級(jí)院士工作站”及“國(guó)家級(jí)博士工作站”兩大國(guó)家級(jí)技術(shù)創(chuàng)新平臺(tái)，古井健康持續(xù)深入研發(fā)與技術(shù)創(chuàng)新，目前，已擁有自主研發(fā)并注冊(cè)的本草發(fā)酵類(lèi)技術(shù)工藝和產(chǎn)品專(zhuān)利共計(jì)137項(xiàng)。

產(chǎn)品創(chuàng)新，需要雄厚的科研力量支撐。論壇期間，古井健康正式聘任中國(guó)工程院院士任發(fā)政、金征宇為“首席科學(xué)家”，聘任郭新光、李寧、羅學(xué)剛等13位專(zhuān)家為“研發(fā)科學(xué)家”。未來(lái)，由15位本草發(fā)酵營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家組成的核心團(tuán)隊(duì)將深度參與古井健康技術(shù)攻關(guān)，為企業(yè)提供從基礎(chǔ)研究到創(chuàng)新轉(zhuǎn)化的全周期專(zhuān)業(yè)賦能。

為推進(jìn)產(chǎn)學(xué)研深度聯(lián)動(dòng)與全行業(yè)資源共享，古井健康還分別與中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院、日本萬(wàn)田發(fā)酵株式會(huì)社簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，并聯(lián)合中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院、江南大學(xué)、日本萬(wàn)田發(fā)酵株式會(huì)社共同成立“本草發(fā)酵國(guó)際研發(fā)中心”。國(guó)內(nèi)外戰(zhàn)略合作的啟動(dòng)及全球性創(chuàng)新平臺(tái)的揭牌，標(biāo)志著本草發(fā)酵產(chǎn)業(yè)資源的整合與共享踏上了新的征程。

標(biāo)準(zhǔn)是產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的基石，通過(guò)開(kāi)放共享，能夠推動(dòng)全行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化轉(zhuǎn)型與升級(jí)。當(dāng)前，本草發(fā)酵尚未形成行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，論壇發(fā)起了團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)起草工作啟動(dòng)儀式。該標(biāo)準(zhǔn)將首次明確本草發(fā)酵產(chǎn)品的原料篩選、工藝控制、功效評(píng)價(jià)等全鏈路要求，為行業(yè)填補(bǔ)空白，樹(shù)立質(zhì)量標(biāo)桿。

堅(jiān)持用現(xiàn)代生物科技語(yǔ)言，講述東方本草的當(dāng)代故事。古井健康是中國(guó)本草發(fā)酵營(yíng)養(yǎng)的領(lǐng)航者與探路者。東方本草，發(fā)酵破壁，引領(lǐng)中式本草的范式變革。

作為“中國(guó)本草發(fā)酵營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家”，古井健康持續(xù)挖掘本草發(fā)酵營(yíng)養(yǎng)品類(lèi)價(jià)值，深度融合學(xué)術(shù)與全產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)，引領(lǐng)中國(guó)本草發(fā)酵產(chǎn)業(yè)進(jìn)入資源共享的新發(fā)展階段，重塑產(chǎn)業(yè)格局，為本草發(fā)酵營(yíng)養(yǎng)開(kāi)創(chuàng)新的篇章。