7月17日，在第三屆中國(guó)國(guó)際供應(yīng)鏈促進(jìn)博覽會(huì)上，一場(chǎng)以“無抗”為核心主題的食品安全倡議引發(fā)全場(chǎng)關(guān)注。當(dāng)天上午，正大集團(tuán)正式啟動(dòng)“無抗餐桌計(jì)劃”，宣布以全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)率先推動(dòng)無抗食品標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化進(jìn)程，為中國(guó)餐桌筑起一道更堅(jiān)固的安全屏障。無抗產(chǎn)品系列同步發(fā)布，涵蓋雞蛋、雞肉及豬肘飯、餃子、香腸等多款深加工食品，并通過多渠道布局加快進(jìn)入消費(fèi)者家庭。

在“食品安全”成為社會(huì)共識(shí)的當(dāng)下，正大集團(tuán)的這一戰(zhàn)略部署不僅回應(yīng)了公眾對(duì)健康飲食的深層關(guān)切，也標(biāo)志著食品行業(yè)在“減抗無抗”轉(zhuǎn)型道路上邁出了關(guān)鍵一步。

現(xiàn)場(chǎng)嘉賓剪彩啟動(dòng)無抗餐桌計(jì)劃

“無抗”時(shí)代來臨，誰來為餐桌把關(guān)？

近年來，隨著健康中國(guó)戰(zhàn)略的深入推進(jìn)，公眾對(duì)食品安全的認(rèn)知和要求發(fā)生顯著變化。由“是否合格”向“是否健康”轉(zhuǎn)變，由單點(diǎn)監(jiān)控向全產(chǎn)業(yè)鏈可追溯轉(zhuǎn)變，消費(fèi)者對(duì)餐桌安全的關(guān)注不再僅停留在標(biāo)簽和保質(zhì)期上，而是聚焦于食品本身的來源、過程和長(zhǎng)期健康價(jià)值。

數(shù)據(jù)顯示，89%的消費(fèi)者在購買食品時(shí)，將“安全性”作為首要考慮因素。抗生素殘留、激素濫用、農(nóng)藥超標(biāo)等成為消費(fèi)者最為關(guān)注的問題之一，尤其在涉及嬰幼兒、孕婦、老年人等特殊群體時(shí)，更顯得尤為敏感。

世界衛(wèi)生組織指出，全球范圍內(nèi)，畜牧養(yǎng)殖業(yè)濫用抗生素對(duì)臨床耐藥菌形成的貢獻(xiàn)率超過50%。抗生素殘留正在以一種更隱蔽、更系統(tǒng)的方式，影響著人類的免疫系統(tǒng)，成為公共健康的“隱形殺手”。

在此背景下，“無抗”已不再是企業(yè)營(yíng)銷層面的噱頭，而成為一項(xiàng)嚴(yán)肅的公共議題。誰來為消費(fèi)者把關(guān)？誰來推動(dòng)產(chǎn)業(yè)革新？誰來建立可復(fù)制、可持續(xù)的無抗養(yǎng)殖模式？正大集團(tuán)率先給出了系統(tǒng)性答案。

此次正大集團(tuán)發(fā)起的“無抗餐桌計(jì)劃”，正是在這一背景下應(yīng)運(yùn)而生。依托其貫通飼料、養(yǎng)殖、加工、流通、銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈體系，正大集團(tuán)建立起一套從源頭篩查到末端檢測(cè)的無抗產(chǎn)品管控標(biāo)準(zhǔn)，力圖在根本上減少抗生素依賴，切斷食品安全隱患的第一環(huán)。

無抗產(chǎn)品如何從“理想”變?yōu)?ldquo;現(xiàn)實(shí)”？

無抗養(yǎng)殖，意味著從傳統(tǒng)“防病靠藥”的模式，邁向“靠環(huán)境、靠營(yíng)養(yǎng)、靠管理”的全新技術(shù)體系。這背后不僅是一場(chǎng)理念革新，更是一場(chǎng)產(chǎn)業(yè)重構(gòu)。

正大集團(tuán)農(nóng)牧食品企業(yè)中國(guó)區(qū)副董事長(zhǎng)揚(yáng)綱

“正大集團(tuán)擁有從種植、養(yǎng)殖，食品加工再到零售的全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)，能夠嚴(yán)格把控每一個(gè)環(huán)節(jié)的質(zhì)量，確保產(chǎn)品從農(nóng)場(chǎng)到餐桌全程可追溯。”正大集團(tuán)農(nóng)牧食品企業(yè)中國(guó)區(qū)副董事長(zhǎng)揚(yáng)綱表示。

作為全球領(lǐng)先的農(nóng)牧食品企業(yè)，正大集團(tuán)擁有種植、飼料、養(yǎng)殖、加工、物流、零售的全產(chǎn)業(yè)鏈體系，這一結(jié)構(gòu)使其具備獨(dú)特的源頭控制能力。此次“無抗餐桌”計(jì)劃，正是依托這一產(chǎn)業(yè)布局基礎(chǔ)，實(shí)現(xiàn)從上游到終端的閉環(huán)式無抗體系構(gòu)建。

在正大的智能化養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)，動(dòng)物被安置在新風(fēng)循環(huán)“空調(diào)房”中，環(huán)境濕度、溫度與空氣流動(dòng)實(shí)時(shí)調(diào)控，有效降低病原傳播風(fēng)險(xiǎn)；飼料則由營(yíng)養(yǎng)專家團(tuán)隊(duì)定制“營(yíng)養(yǎng)套餐”，促進(jìn)腸道健康、增強(qiáng)免疫力，從而在無需抗生素干預(yù)的前提下實(shí)現(xiàn)健康生長(zhǎng)；此外，24小時(shí)智能健康監(jiān)測(cè) ，實(shí)時(shí)防控疫病風(fēng)險(xiǎn)，產(chǎn)品每批次嚴(yán)格質(zhì)檢，確保藥殘指標(biāo)100%合格，通過國(guó)家檢測(cè)，達(dá)到無抗標(biāo)準(zhǔn)。

正大集團(tuán)農(nóng)牧食品企業(yè)中國(guó)區(qū)北京總部可持續(xù)發(fā)展部副董事長(zhǎng)王愛竹介紹，在產(chǎn)品端，正大無抗雞蛋率先實(shí)現(xiàn)“無抗+可生食”雙認(rèn)證，更重要的是，所有無抗產(chǎn)品均有專屬標(biāo)識(shí)，消費(fèi)者可通過掃碼追溯產(chǎn)品源頭，實(shí)現(xiàn)“吃得明白、吃得安心”。

正大集團(tuán)全系列無抗產(chǎn)品

這一切，不只是技術(shù)的勝利，更是企業(yè)理念與責(zé)任感的體現(xiàn)——食品安全不是紙面承諾，而是貫穿產(chǎn)業(yè)鏈每一個(gè)節(jié)點(diǎn)的實(shí)際行動(dòng)。

讓“無抗餐桌”成為全民健康共識(shí)

無抗，不只是一次產(chǎn)品創(chuàng)新，更是一種產(chǎn)業(yè)責(zé)任和社會(huì)倡議。

中國(guó)國(guó)際展覽中心集團(tuán)有限公司黨委書記、董事長(zhǎng)林舜杰表示，正大集團(tuán)“無抗餐桌”彰顯供應(yīng)鏈安全標(biāo)桿，中展集團(tuán)將與鏈博會(huì)組委會(huì)、企業(yè)和消費(fèi)者一起共筑健康餐桌。

“世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)將推動(dòng)無抗產(chǎn)品普及，加強(qiáng)與正大等企業(yè)合作，完善標(biāo)準(zhǔn)，提升公眾認(rèn)知，助力無抗產(chǎn)品成為餐飲市場(chǎng)主流，為行業(yè)可持續(xù)發(fā)展貢獻(xiàn)力量。”世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)副會(huì)長(zhǎng)武力表示。

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)健康營(yíng)養(yǎng)工作委員會(huì)副秘書長(zhǎng)、中國(guó)老年保健協(xié)會(huì)膳食指導(dǎo)專業(yè)委員會(huì)秘書長(zhǎng)常明指出，正大集團(tuán)的“無抗餐桌“計(jì)劃契合消費(fèi)者對(duì)健康飲食的需求，是餐飲行業(yè)綠色轉(zhuǎn)型的重要措施。

物美商超客戶代表梁小霞表示，物美將會(huì)與正大深化合作，把更多無抗食品引入物美銷售渠道，讓消費(fèi)者買得安心、吃得放心。

在多位行業(yè)代表與合作伙伴的共同見證下，正大集團(tuán)與行業(yè)協(xié)會(huì)、渠道代表共同發(fā)布《無抗餐桌倡議書》，呼吁全行業(yè)共同行動(dòng)，嚴(yán)格管控抗生素使用，守護(hù)餐桌食品安全防線，讓“無抗”成為中國(guó)家庭的普遍選擇。

正大集團(tuán)副董事長(zhǎng)揚(yáng)綱（中）、世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)副會(huì)長(zhǎng)武力（右）與物美商超客戶代表梁小霞（左）宣讀正大《無抗餐桌倡議書》

發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，正大集團(tuán)與物美超市、北京憨果商貿(mào)有限公司、北京吉采供應(yīng)鏈管理有限公司、北京果蔬美科技發(fā)展有限公司、北京上悅鮮時(shí)代超市有限公司分別簽署渠道戰(zhàn)略合作協(xié)議，通過廣泛的渠道布局，讓更多正大無抗產(chǎn)品抵達(dá)消費(fèi)者餐桌，守護(hù)千萬家庭飲食健康。

作為中國(guó)改革開放后首家進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的外資企業(yè)，正大集團(tuán)始終秉承“利國(guó)、利民、利企業(yè)”的發(fā)展宗旨。自2006年起，其食品便成為國(guó)家體育總局訓(xùn)練局指定供應(yīng)品，2021年起更成為“Team China中國(guó)國(guó)家隊(duì)合作伙伴”，服務(wù)于國(guó)家運(yùn)動(dòng)員飲食保障任務(wù)。此次“無抗餐桌”計(jì)劃的提出，是其在公共健康領(lǐng)域的又一次戰(zhàn)略升級(jí)，也預(yù)示著正大食品在守護(hù)全民健康路上的長(zhǎng)期承諾。

正大集團(tuán)農(nóng)牧食品企業(yè)中國(guó)區(qū)資深副董事長(zhǎng)薛增一

正大集團(tuán)農(nóng)牧食品企業(yè)中國(guó)區(qū)資深副董事長(zhǎng)薛增一表示，正大集團(tuán)自1921年創(chuàng)立，歷經(jīng)百年發(fā)展從單一業(yè)務(wù)成長(zhǎng)為多元化跨國(guó)集團(tuán)。作為改革開放后首家進(jìn)入中國(guó)的外資企業(yè)，始終以“利國(guó)、利民、利企業(yè)”為宗旨，致力于成為“世界的廚房”。未來，正大將繼續(xù)加大無抗技術(shù)研發(fā)投入，以全產(chǎn)業(yè)鏈實(shí)力引領(lǐng)健康飲食潮流，為消費(fèi)者提供安全、健康、營(yíng)養(yǎng)、美味、便捷的產(chǎn)品。

從政策倡導(dǎo)到技術(shù)攻堅(jiān)，從產(chǎn)業(yè)鏈重構(gòu)到消費(fèi)引導(dǎo)，正大集團(tuán)“無抗餐桌”計(jì)劃為推動(dòng)食品安全體系建設(shè)提供了有益的探索和實(shí)踐。讓每一餐都安全，讓健康觸手可及。無抗餐桌，正在走進(jìn)千家萬戶，成為更多中國(guó)家庭的健康選擇。

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