中國(guó)核桃油行業(yè)主要公司：雪域印象生物科技、東方紅生物科技、綠嶺果業(yè)、綠蕾農(nóng)林科技、貴太太茶油科技、晟麥實(shí)業(yè)、中禾健元生物科技、摩爾農(nóng)莊生物科技等

本文核心數(shù)據(jù)：發(fā)展歷程、市場(chǎng)滲透率、發(fā)展前景

1、中國(guó)核桃油行業(yè)已實(shí)現(xiàn)深加工、產(chǎn)業(yè)化制取、量產(chǎn)等方面突破

核桃油行業(yè)發(fā)展以2008年政策加大對(duì)木本油料扶持力度為起點(diǎn);2012年，《華北地區(qū)核桃深加工與產(chǎn)品升級(jí)示范》項(xiàng)目完成了核桃油產(chǎn)業(yè)化制取技術(shù)研究;2019年，全國(guó)首家核桃油系列國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)驗(yàn)證聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室成立，核桃油系列國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)得以建立與完善;目前，核桃油行業(yè)技術(shù)逐步升級(jí)，先后實(shí)現(xiàn)核桃油深加工、產(chǎn)業(yè)化制取、量產(chǎn)、延伸核桃營(yíng)養(yǎng)健康功能方面的突破。

2、中國(guó)核桃油市場(chǎng)發(fā)展受益于傳統(tǒng)產(chǎn)品與新產(chǎn)品

目前，核桃油市場(chǎng)得到快速發(fā)展，除了作為植物食用油，供餐廳、家庭食用以外，市面上還出現(xiàn)不少核桃油新產(chǎn)品，主要有以下幾種：①冷榨核桃油小包裝產(chǎn)品，適用于孕嬰特殊人群。②核桃油特種食品，如粉末核桃油、核桃油微膠囊沖劑、核桃油咀嚼片、核桃油健腦軟膠囊。③核桃油藥物制劑及其保健品，如碘化油、核桃油脂肪乳靜脈注射液、滴耳油等。④核桃油化妝品，如用其制作的洗發(fā)水、防曬霜、按摩油等。⑤食品加工：作為制作糕點(diǎn)與營(yíng)養(yǎng)食品的添加劑。⑥顏色調(diào)制：調(diào)制彩繪顏色等。

3、中國(guó)核桃油市場(chǎng)滲透率大幅提升

2018年，我國(guó)核桃油產(chǎn)量為3.07萬(wàn)噸，約占當(dāng)年植物油產(chǎn)量的0.1%(按產(chǎn)量)。雖然核桃油營(yíng)養(yǎng)健康，但由于成本過(guò)高等一系列原因，其在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)一直不為大眾熟知。作為食用油中的小眾品類，相對(duì)較高的價(jià)格影響了消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)力，2021年，核桃油的銷量約占食用油總銷量的1%，核桃油滲透率大幅提升。

注：2018年為根據(jù)產(chǎn)量滲透率，2021年為根據(jù)銷售量滲透率。

4、預(yù)計(jì)2027年中國(guó)核桃油市場(chǎng)規(guī)模或達(dá)364億元

根據(jù)《林業(yè)與草原統(tǒng)計(jì)年鑒》，目前核桃油產(chǎn)量占核桃產(chǎn)量的比例約為0.65%，結(jié)合國(guó)內(nèi)核桃油產(chǎn)量以及核桃油銷售均價(jià)進(jìn)行測(cè)算，我國(guó)核桃油行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模呈上升趨勢(shì)。初步統(tǒng)計(jì)，2021年核桃油行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)206億元。

隨著核桃油儲(chǔ)存技術(shù)、產(chǎn)業(yè)化技術(shù)的提升，預(yù)計(jì)我國(guó)核桃油滲透率將進(jìn)一步上升。結(jié)合我國(guó)核桃油滲透率、核桃油產(chǎn)量年均增速以及價(jià)格增速，預(yù)計(jì)行業(yè)年均增長(zhǎng)率達(dá)10%，至2027年，我國(guó)核桃油行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模或達(dá)364億元。

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