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南方財經全媒體記者鄭瑋 實習生劉曼妍 廣州報道

2023中國（韶關）食用菌預制菜產業暨韶關農業高質量發展招商大會近日在韶關召開。會上，廣東省農科院蠶業與農產品加工研究所與韶關市農業農村局進行了食用菌全產業鏈戰略合作簽約。

依托自然資源稟賦和食用菌產業基礎，韶關瞄準萬億預制菜“風口”，正積極打造“中國食用菌預制菜之都”。當中，科研技術支撐是產業發展的關鍵。

廣東省農科院蠶業與農產品加工研究所所長、廣東省預制菜產業聯合研究院院長徐玉娟表示，下一步，加工所將圍繞食用菌預制菜產品和技術開發，從優質食材供應、食用菌美食工業化以及健康功能預制菜開發等方面，賦能韶關預制菜產業高質量發展。

（韶關市農業農村局分別與廣東省農科院加工所、廣東南方財經全媒體集團股份有限公司簽訂戰略合作協議，將分別從預制菜產品開發、大數據應用等多方面賦能韶關食用菌預制菜產業發展）

作為全球草菇人工栽培的發源地，也是國內三大茶樹菇生產基地之一，韶關食用菌種植歷史悠久，產業稟賦優異。目前，韶關已成功創建曲江區食用菌省級現代農業產業園、武江食用菌（科學院）產業園和曲江區預制菜省級現代農業產業園，培育食用菌為主導產業的經營主體上百家。2022年，產業園主導產業綜合產值超過18.4億元，日產鮮菇超百噸，主要品種的種植規模及產量占全省60%市場份額。

作為廣東省內唯一專業從事農產品加工研究的科研院所，此前廣東省農科院加工所與韶關已開展多方面、深層次合作，發揮科技力量，支撐韶關預制菜產業園、嶺南落葉水果產業園、蠶桑產業園和絲苗米產業園等省級現代農業產業園持續壯大發展，具備了良好的合作基礎。

目前，廣東省農科院加工所已建有省部共建國家重點實驗室培育基地、農業農村部功能食品重點實驗室、熱帶亞熱帶果蔬加工技術國家地方聯合工程中心、廣東省農產品加工重點實驗室等多個農產品加工創新平臺，“十二五”以來共獲科技成果獎87項，推動科技成果轉化率達到80%以上。

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