21世紀經濟報道記者文靜 成都報道

4月12日，成都氣溫升至30度，熱度已經連續多日助力糖酒會。就在第108屆全國糖酒商品交易會開幕當日，前一日傍晚飄下小雨的天氣陡然放亮，烈日當空，讓這場參展面積和客商規模創歷屆之最的糖酒會熱度繼續攀升。

【資料圖】

糖酒會開幕烈日當空 記者 文靜/攝

糖酒會期間成都上演大堵車 記者文靜/攝

從科華南路到世紀城新國際會展中心的主干道約5.5公里，21世紀經濟報道記者驅車走了40分鐘。汽車排成的長龍從隧道里一直延伸到糖酒會現場，基本一動不動。因為車內溫度太高，出租車司機今年第一次開了空調，他感嘆：“送了這么多次糖酒會的客人，從來沒有這么堵！”

開幕式上，成都市委副書記、市長王鳳朝表示，本屆糖酒會是今年全球食品和酒類行業規模最大的綜合性展會，40多個國家地區的6500余家企業踴躍參展，展出面積達32萬平方米，客商人數有望突破30萬人，規模創歷屆之最，對提振行業信心，消費信心意義重大。他說，第108屆全國糖酒會的成功舉辦，將延續其促進食品和酒類行業產銷對接和經貿交流的重要使命，在“2023消費提振年”為復蘇食品酒類行業、釋放消費潛力、構建新發展格局按下“加速鍵”。

21世紀經濟報道記者12日到成都世紀城探館發現，今年糖酒會和往年相比有“三熱”——醬酒、光瓶酒和果酒。

醬酒進入2.0時代

貴州茅臺作為醬酒龍頭，其展位和旁邊的五糧液相比，人氣高出許多。除了展出陳年茅臺、茅臺紀念酒、茅臺王子酒、茅臺1935外，今年的24節氣酒作為新品吸引了不少人打卡。

i茅臺文創產品現場售賣 記者 文靜/攝

和往年茅臺酒是主角不同，今年貴州茅臺的展位多了一個文創主角，以數字化平臺i茅臺的卡通形象“小茅”為原型，該公司開發了一系列文創產品，有躺著睡覺的小茅、敬禮的小茅、手捧冰淇淋的小茅等擺件，還有小茅鑰匙扣、冰箱貼等小玩意兒，售價70多元。北京元隆雅圖文化傳播股份有限公司是開發i茅臺文創產品的制造商之一。

醉翁之意不在酒。今年的茅臺展位主題是i茅臺美生活。通過24節氣酒和小茅卡通形象的展示和文創產品售賣，茅臺廠家的用意在于“吸粉”——掃碼下載i茅臺和巽風APP,持續做大廠家自營蛋糕意圖明顯。

此外，古藺產區、遵義產區紛紛前來推廣醬酒。跨界進入醬酒的企業除了“濃+醬”，還出現了“黃+醬”。在女兒紅展區，廠家運營代表告訴21世紀經濟報道記者，近年來公司在貴州仁懷茅臺鎮采取產區酒體+黃酒品牌運營的方式進入醬酒行業，開發了中高端價位的多款產品，這次主要目的是招商。

川酒集團發力醬酒 記者 文靜/攝

早在糖酒會開幕前，多場醬酒展和醬酒主題的論壇已經持續了一周，包括醬酒之心展、中國醬酒品牌100榜單發布會、醬酒新領袖大會、2023年醬酒新機遇論壇和黃金醬酒戰略發布會、仁懷醬酒產品推介會、臺源醬酒品牌發展論壇等。4月12日，由中國酒業協會指導，全國糖酒會組委會主辦的“跨越周期.共創未來——2023中國醬酒大會”在世紀城新國際會展中心主辦。夜郎古酒、上海貴酒等多家醬酒企業亮相，微博白酒行業負責人進行了主題為《保持在場，把握現象級熱點新機遇的分享》。

酒類營銷專家肖竹青認為，中國醬酒賽道已進入2.0時代。茅臺集團在成都糖酒會上推廣建議零售價為156元的臺源醬香酒，將引發醬酒行業的洗牌，提速醬酒品類市場迅速擴容，培育更多消費者從嘗試到喜歡喝醬香型白酒，同時進一步擠壓濃香型和清香型白酒市場空間。

光瓶裝好酒是國際趨勢

光瓶酒是本屆糖酒會的新熱點。糖酒會開幕前，成都世外桃源酒店舉辦的首屆中國光瓶酒發展大會異常火爆。會上，江蘇高溝酒業銷售公司常務副總尤杰分析認為，光瓶酒的市場容量正快速擴容，實現提檔升級，100元以內的盒裝酒都會被光瓶酒替代。

記者除了在酒店展里看到高溝酒業推出的高溝標樣黑標、白標光瓶酒，還有川酒集團的國漿光瓶酒、洋河股份的微分子小瓶裝光瓶酒亮相。4月12日，在糖酒會杜康酒展臺的銷售人員告訴21世紀經濟報道記者，這次來該公司重點發力杜康紅高品質口糧光瓶酒，零售價為58元。

“光瓶酒品類爆發是由名酒廠引領的，包括瀘州老窖的黑蓋光瓶酒，汾酒的波汾，西鳳酒廠的綠波西鳳，五糧液也在推光瓶酒系列。過去光瓶酒是低質低價酒的代名詞。”肖竹青說，現在，光瓶裝好酒成為理性消費的新符號。過去三年疫情對各個行業的沖擊很大，老百姓購買力受到影響，所以物美價廉的光瓶酒受到渠道追捧和消費者喜愛。

同時他認為，喝光瓶酒和國際主流消費吻合，因為國際市場上萬元的高檔酒也可能是光瓶。光瓶裝好酒就是國際趨勢。

果酒市場已完成“去泡沫化”

果酒是近年來迅猛增長的品類。本屆糖酒會上，多家果酒企業的產品爭奇斗艷，比往屆參展展位多了不少。黑果腺肋花楸又稱不老莓、野櫻莓，總抗氧化能力指數非常高。21世紀經濟報道記者在現場看到，該產品釀造的果酒有甜型、半干型、干型等，多家企業打起了擂臺，包括京源碧水生態農業發展（北京）有限公司、神農智華生物科技（山西）有限公司及東北的不少公司。

除了少見的黑果腺肋花楸果酒，泰山學院在糖酒會發布了櫻桃保健露酒的綠色釀制項目研究報告。北京龍徽釀酒有限公司的桂花酒開發了不同的類型，有含糖的五年陳釀桂花陳酒，也有由葡萄、桂花、葡萄酒蒸餾酒釀造而成的無糖桂凝香酒供消費者現場試飲。

果酒領域，茅臺集團開發的藍莓酒和江小白酒業的梅見已成功站在各自果酒品類之巔。下一個爆款會是誰？

4月10日下午召開的中國果酒行業發展未來大會上，由四川省葡萄酒與果酒行業協會執行會長、秘書長周勁松主編的中國果酒產業年度發展報告（2021-2022）顯示，2021年，果酒品牌融資次數翻倍于2020年，繼茅臺集團、五糧液集團后，匯源、百威啤酒、旺旺集團等跨界果酒賽道。現場有專家表示，如今，果酒市場已完成“去泡沫化”，隨著人們對健康的重視和Z時代人群到了法定飲酒年齡，低度適飲的果酒還將持續火熱。

肖竹青還認為，本屆糖酒會的趨勢有老名酒加速復興。因為現在再培育一個全國性的品牌成本高昂競爭激烈。糖酒會上，老四大名酒、八大名酒和17大名酒的展位人潮洶涌，但是中小型酒企或新興品牌人氣欠佳。

新國標推出后純糧固態酒成新寵 記者 文靜/攝

葡萄酒參展促銷 記者文靜/攝

除了酒類企業參展，本次糖酒會交易功能在弱化，交流功能在強化。多家互聯網巨頭來糖酒會尋找商機，包括抖音電商、微博、今日頭條和京東酒世界都舉辦了發布會，與酒廠酒商交朋友，通過互聯網大數據幫助酒廠和傳統經銷商賣酒。

事實上，糖酒會本身也在不斷創新。為打破傳統展會的時間和空間局限，從4月8日-4月12日，成都高新區桂溪生態公園舉行了“全國糖酒會.家年華”主題公園節日活動，這是糖酒會首次嘗試開啟戶外場景消費模式，包括春日音樂會、游園燈會、創新產品集市、古裝探秘尋寶等活動。消費者可以通過掃碼通過“線上+線下”認領玩家身份，在線上尋寶環節，成都高新區老房子、南堂館等26家餐飲商戶給派福利，獲獎者可以到指定商家享受全國糖酒會的專屬優惠。

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