很多人將咖啡視為提神醒腦的利器。然而，美國“健康在線”網站最新載文指出，咖啡喝太多反而起不到提神的效果。

梅奧診所專家指出，咖啡過量會導致焦慮、緊張、惡心和腹瀉等副作用。還有一點鮮為人知，咖啡過量反而讓人感覺更累，原因至少包括三方面：其一，人體對咖啡因耐受了。咖啡因的分子結構跟腺苷非常像，因此可以通過競爭性結合腺苷受體而阻斷腺苷與大腦中的受體結合。腺苷對睡眠—覺醒周期具有調節作用。咖啡因可阻斷大腦接受腺苷，但無法阻止身體產生腺苷。如果長期大量喝咖啡，身體會對咖啡因耐受。一旦咖啡因作用消失，腺苷水平增高，就會向大腦發出更強烈的“該睡覺了”信號，讓人昏昏欲睡。其二，咖啡是利尿劑。喝完咖啡后更容易頻繁排尿，增加脫水風險。脫水可導致心率加快、血壓下降和感覺遲鈍。一些人會喝更多咖啡以補充體液，但這會導致身體脫水加重，形成惡性循環，感覺更累。其三，咖啡中加糖太多。糖會快速被腸胃吸收，造成血糖急劇上升又下降，進而導致精神更加不濟。

專家建議，健康成年人每天攝入不超過210~400毫克咖啡因(相當于3~5杯咖啡)是適宜的。部分人對咖啡比較敏感，喝后可能出現心跳加速、惡心、頭暈等不適感，如果出現上述情況，建議調整頻次及飲用量。此外，喝咖啡時盡量不要加糖，并且要注意補水。▲

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