24節(jié)氣中最熱的“大暑”

《月令七十二候集解》中說：“大暑，六月中。暑，熱也，就熱之中分為大小，月初為小，月中為大，今則熱氣猶大也。”

大暑天如何養(yǎng)生?

01多吃燥濕健脾的食物

大暑時節(jié)，除了炎熱外，還會出現(xiàn)多雨或陰雨綿綿的天氣，氣候表現(xiàn)特點以潮濕悶熱為主，所以從傳統(tǒng)養(yǎng)生學的角度講，特別要注意對“暑濕”的預防。暑濕侵害人體可出現(xiàn)胸膈滿悶、飲食無味、口中黏膩、頭昏腦漲、肢體困重等癥狀，所以應以消暑清熱、化濕健脾的方法進行預防或治療。現(xiàn)介紹3個食療方，對濕疹尤其好用：

馬齒莧蕹菜湯

馬齒莧50克，蕹菜(又名空心菜)30克。將馬齒莧和蕹菜分別洗凈，一同放入鍋中，加適量水，煮成湯即可。馬齒莧性寒，味酸，可清熱、解毒、涼血、利尿、化濕;蕹菜性寒，味甘，能清熱、解毒、利尿。二者合用，可祛濕熱之邪。

龍膽苦參雞蛋湯

苦參60克，龍膽草10克，雞蛋2個，紅糖50克。先將苦參、龍膽草煎取濃汁，打入雞蛋，加紅糖，同煮熟即可。每日1劑，分早晚服用。苦參、龍膽草都屬苦寒藥，具有清熱、燥濕、消腫、止癢的功效。此湯對濕疹，尤以下半身偏重者(如陰囊濕疹、女陰濕疹等)更有效。

桑葚百合大棗粥

桑葚、百合各30克，大棗10枚，大米100克。將前3味藥煎湯取汁，與大米同煮成粥。每日1劑，連服5～10天。桑葚性寒，味甘，入肝、腎經(jīng)，具有補肝、益腎、息風、滋液的功效;百合能潤肺止咳、清心安神;大棗健脾補血、補中益氣。

02益氣養(yǎng)陰的食物不可少

大暑天氣酷熱，出汗較多，容易耗氣傷陰，此時，人們常常是“無病三分虛”。因此，除了要及時補充水分外，還應常吃一些益氣養(yǎng)陰的食品以增強體質(zhì)，使?jié)駸嶂盁o隙可乘。但所選食物一定要清淡，不可過于滋膩，否則極易礙胃，導致消化不良。如山藥、大棗、海參、雞蛋、牛奶、蜂蜜、蓮藕、木耳、甲魚、豆?jié){、百合粥、菊花粥等都是夏日的進補佳品，可根據(jù)個人口味選用。

03蛋白質(zhì)供給需充足

大暑氣溫較高，人體新陳代謝增快，能量消耗大，因此蛋白質(zhì)的供應必須酌量增加，每日攝入量應在100～120克為宜。植物蛋白可以從豆制品中獲得，動物蛋白除了奶制品外，還應適當吃點肉。夏季的肉食以雞肉、鴨肉、瘦豬肉、鴿肉等平性或涼性的肉制品為首選。大暑養(yǎng)生講究“就涼避暑”，但天氣熱，胃口差，身體抵抗力也會降低。粗糧不但營養(yǎng)豐富，而且蕎麥、玉米等都是涼性或溫補的食物，夏天吃正合適。

04多吃粗糧好度夏

蕎麥面(性涼消暑)

白面400克，然后蕎麥和莜麥分別取100克，接著和在一起做面條。因為蕎麥和莜麥本身比較黏，而且口感硬，不太適合做面條和餅，和白面和在一起，口感和質(zhì)感都會好很多。蕎面味甘性涼，夏天吃還有消暑的作用;而莜麥(也就是燕麥)中富含β-葡聚糖，有很好的降血脂、降膽固醇的作用。

玉米糊(調(diào)中健胃)

玉米屬于平補的食物，無論是哪種體質(zhì)的人，都可以適當吃一些。玉米是一種健康粗糧，具有調(diào)中健胃、益肺寧心的作用，夏天很多人食欲不好，經(jīng)常吃點玉米很好。另外，玉米還有輔助降血糖、降血壓的作用。對于脾胃虛弱的人，給大家推薦一款山藥玉米糊，買點玉米粉和山藥粉，然后按3:1的比例煮成糊狀，食用后對脾胃很好。

高粱粥(清熱補益)

高粱做粥喝，對小孩消化不良，成人脾胃氣虛有一定的補益作用。高粱也是很好的健康粗糧，富含鈣、磷、鐵、維生素B2等營養(yǎng)元素，常吃對身體有益，而且，高粱還有溫中健脾、固腸胃、止吐瀉的作用。高粱性溫，可以和綠豆一起熬粥喝，口感很好。另外，夏天也可以經(jīng)常喝點赤豆粥、綠豆粥、薏苡仁粥、絲瓜粥以及綠葉蔬菜粥等。

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