學校食堂“廚藝爭霸” 守護師生“舌尖上的安全”
2024-11-06 15:20:48
來源：京商網
“咦!咱學校的燴菜看著真不賴,給打一碗嘗嘗吧!”
近日,漯河市臨潁縣潁川廣場上,來自臨潁縣教育系統15所鄉鎮(街道)中心學校、18所縣直學校共計33個食堂制作團隊各顯神通,開展了一場別開生面的“廚藝大賽”。
菜刀紛飛,灶火升騰。肉、蔬菜等食材在現場“大廚們”的精心巧思下,變成了一道道色香味俱全的佳肴。每一個學校食堂制作團隊的展位前,都聚攏起好奇的市民、聞訊趕來的家長們。
在臨潁縣北街學校展位前,等待品嘗美味的人們排起了長龍。臨潁縣南街學校食堂制作團隊,搬來了厚重的砧板,架起了煮湯的大鍋。潁川廣場上,到處是正在品嘗美味或是等待品嘗美味的人們。
一位在孩子就讀學校的展位前排隊等待的家長說:“這個形式太新穎了。我們能看到學校食堂工作人員的工作狀態,還能品嘗學生在校期間的飲食。”
以學校為單位組建“參賽隊伍”,開展“陽光食堂”技能大比武,得益于臨潁縣校園食品安全專項整治行動的推進。
據了解,臨潁縣學校食堂有兩種自營模式。一種是通過公開招標方式聘用專業餐飲制作團隊,另一種是學校通過勞務派遣用工進行餐飲制作。兩種模式均由學校安排公職人員負責食材采購、出入庫、資金管理等日常工作。
除了33所學校食堂參加的“廚藝比賽”之外,活動期間,臨潁縣還在現場開展了餐廳知識問答、社團展示活動等。(張怡帆)
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