在山西省運城市聞喜縣陽隅鎮(zhèn)的鮮果凍干基地，一場蘋果產(chǎn)業(yè)的“冷變革”正顛覆傳統(tǒng)。27日，新鮮蘋果經(jīng)過“沐浴”清潔、去皮去核、切片定型后，將在凍干倉內(nèi)歷經(jīng)24小時升華脫水，最終蛻變成保留98%以上營養(yǎng)成分的蘋果凍干片。這種“鎖鮮”工藝，正成為當(dāng)?shù)毓麡I(yè)延鏈強鏈的創(chuàng)新實踐。

村民正在采摘蘋果。　聞喜縣融媒體中心供圖

兩條國內(nèi)領(lǐng)先的冷凍真空干燥生產(chǎn)線正在運轉(zhuǎn)，每日可將1萬余公斤鮮果轉(zhuǎn)化為1千余公斤凍干產(chǎn)品。蘋果凍干片在突破鮮果銷售半徑限制的同時，更使其附加值提升數(shù)倍，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷陜西、遼寧、安徽等地。該基地為100多人提供了就業(yè)崗位，實現(xiàn)“產(chǎn)業(yè)增效”與“民生增收”雙贏。

兩條國內(nèi)領(lǐng)先的冷凍真空干燥生產(chǎn)線每日可將1萬余公斤鮮果轉(zhuǎn)化為1千余公斤凍干產(chǎn)品。　聞喜縣融媒體中心供圖

2021年起，陽隅鎮(zhèn)統(tǒng)籌8個村鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金，在篤行村建成130萬公斤存儲能力的水果保鮮庫，突破鮮果倉儲瓶頸。并按照“村申報、鄉(xiāng)審核、縣審定”原則，與一家企業(yè)合作，政府投資1000萬余元建設(shè)基礎(chǔ)設(shè)施及附屬設(shè)施，企業(yè)出資2000余萬元引進(jìn)設(shè)備和技術(shù)，在甕村建成占地8.7畝的鮮果凍干基地，形成從田間到車間的完整產(chǎn)業(yè)鏈。

“向‘冷’求強不僅是技術(shù)路徑，更是產(chǎn)業(yè)突圍的戰(zhàn)略選擇。”陽隅鎮(zhèn)黨委書記楊青表示，當(dāng)前正通過技術(shù)改良、品牌打造持續(xù)孵化特色產(chǎn)業(yè)。未來將推動蘋果、水蜜桃、山楂、花椒等林果經(jīng)濟(jì)為主導(dǎo)，中藥材種植為補充的生態(tài)農(nóng)業(yè)種植體系，激活全鏈條各要素，進(jìn)一步形成產(chǎn)業(yè)興鎮(zhèn)、產(chǎn)業(yè)富民的發(fā)展格局。

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