咸鴨蛋為什么會流油

油，原本就存在于蛋黃中

咸鴨蛋黃中的油不是憑空出現(xiàn)的，它原本就存在于蛋黃中。蛋黃中的脂肪非常豐富，大約占到30%—33%，油就來源于此。

咸鴨蛋不能和什么一起吃

1.甲魚：當咸鴨蛋與甲魚一起食用時容易刺激腸胃，導致腸胃蠕動加快，進而引起腹痛、腹瀉等腸胃不適癥狀。

2.李子：李子含有豐富的碳水化合物、粗纖維、維生素等營養(yǎng)物質，當李子與咸鴨蛋一起食用時，容易在機體產(chǎn)生毒素，影響身體健康。

3.牛奶：牛奶含有豐富的碳水化合物、蛋白質、維生素B12等營養(yǎng)成分，由于咸鴨蛋含有較多的亞硝酸鹽，當咸鴨蛋與牛奶一起食用時，容易影響鈣離子的吸收及蛋白質的攝入。

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