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(新春走基層)江蘇大豐:辣根飄香海外 “辣”動富民增收
2025-02-08 16:40:54 來源:中國新聞網(wǎng) 編輯:
中新網(wǎng)鹽城2月8日電(顧名篩 谷華)“200畝田塊已經(jīng)整理好了,過幾天就下種。”春節(jié)一過,江蘇鹽城市大豐區(qū)南陽鎮(zhèn)辣根種植大戶劉劍就忙碌起來。他挖出埋在地里的辣根枝條,拇指粗細的新鮮枝條外表呈黃褐色。“這就是辣根的種根,是采用根莖繁殖的,要放在土里貯藏,開春后再一根根插到田里。”劉劍說,辣根易種易活,等到初冬就能收獲粗壯的根莖。

劉劍展示辣根苗。谷華 攝

辣根屬多年生宿根草本植物,其根部肥大,富含獨特辣味。成熟的根莖經(jīng)過精細加工,可以做成青芥辣、芥末油、芥末醬等調(diào)味品,能夠為食物增添獨特的風味。劉劍所在的南陽鎮(zhèn),從上世紀六十年代就開始種植辣根,最高峰種植面積在8000畝左右,是全國重要的辣根產(chǎn)地。

“我們這里的地理環(huán)境獨特,有獨特的溫涼濕潤氣候,光熱資源豐富,土壤屬于夜潮土,地力肥力較高,適宜種植經(jīng)濟作物,種植的辣根品質(zhì)和產(chǎn)量都比較高。”南陽鎮(zhèn)農(nóng)村工作辦公室主任陳正東介紹,目前全鎮(zhèn)辣根種植面積4000多畝,平均畝產(chǎn)量在2000斤以上。辣根生長期10個月左右,不打農(nóng)藥,也不用施特別的肥料,是無公害農(nóng)產(chǎn)品。“南陽辣根”獲批全國農(nóng)產(chǎn)品地理標志,“大豐南陽辣根”獲批國家地理標志證明商標。去年,“南陽辣根”還入選全國第一批《中國農(nóng)耕農(nóng)品記憶索引名錄》。

劉劍介紹種植辣根所需的農(nóng)機。谷華 攝

42歲的劉劍承包了上千畝土地,一直從事大蒜等蔬菜種植,三年前開始兼種辣根,去年種植了180畝辣根,因為種植機械化程度高,加上管理到位,畝產(chǎn)量高達2700斤。他說,辣根在市場上備受追捧,去年12月份采收季節(jié),山東等地的客商直接開車到田間,以每斤2元的價格搶購剛出土的新鮮辣根,“我很看好辣根的行情,今年準備繼續(xù)種200畝。”劉劍望著眼前整理好的田塊,憧憬著今年的辣根豐收場景。

“目前南陽鎮(zhèn)最大辣根種植戶在300畝左右,以小戶種植為主。”陳正東說,當?shù)剞r(nóng)戶會采取辣根和玉米套種的方式,即二三月份種辣根,四月份再在辣根田里種玉米,這樣既能穩(wěn)定糧食產(chǎn)量,又能增加經(jīng)濟效益。套種的辣根畝產(chǎn)量在2000斤左右,再加上一季玉米,收益十分可觀。

南陽鎮(zhèn)誠心村是一個以辣根種植為主的專業(yè)村,主推品種為“大葉辣根”“小葉辣根”。該村創(chuàng)新發(fā)展“辣根—玉米”“辣根—玉米—大蒜”等套種模式,全年辣根產(chǎn)量達2萬噸。

位于誠心村的鹽城市南翔食品有限公司,是專門從事辣根脫水及青芥辣生產(chǎn)的企業(yè),具有自營出口權(quán)。每到收獲季節(jié),辣根送到這里,經(jīng)過分揀、沖洗、切割、烘干處理后,便加工成片、粒、粉等。公司負責人介紹,該公司年產(chǎn)辣根干片500噸,常年為日本、韓國以及中國臺灣等地客商供貨。

據(jù)了解,南陽鎮(zhèn)在發(fā)展辣根產(chǎn)業(yè)中,致力推動企業(yè)、合作社(家庭農(nóng)場)、大戶、農(nóng)戶組成產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體帶動農(nóng)戶生產(chǎn),同時培育有經(jīng)濟實力的農(nóng)民經(jīng)紀人進行辣根收購、運輸、銷售,實現(xiàn)辣根生產(chǎn)銷售兩旺,既解決了農(nóng)戶種植的后顧之憂,又使辣根產(chǎn)業(yè)得到增值。此外,辣根的種植、挖采、削皮以及田間鋤草等環(huán)節(jié)都需要用工,給村民們創(chuàng)造了更多致富的機會。(完)

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