每當繁星隱退，東邊天際出現魚白色的時候，鄧州市汲灘集鎮的大街小巷里，各種風味小吃的門店和攤位，便熱鬧起來，剛出鍋冒著白氣的新鮮熟牛肉和牛雜窩子面、芝麻鍋盔饃、肉夾饃、小籠包子饃夾雜著胡辣湯鍋飄出的蔥姜蒜陣陣香味，伴隨著店前小喇叭的陣陣吆喝聲，吸引著四鄰八鄉的客人們進進出出。

一位從楊營鄉駕車30多華里專程到汲灘集鎮喝牛肉湯的周姓男子感慨地說：“汲灘小吃味美、可口、價格實惠，俺在廈門三年，從未有吃到這樣質美價廉的美食啦。”

據不完全統計，汲灘集鎮風味小吃美食街上，小吃店有100多家，僅牛肉湯鍋占27家，每天吸引著鄧州、新野二市縣十幾個鄉鎮人們來汲灘品嘗美食。

這個鎮自古為鄧州市4大名鎮之首，南陽市至今流傳著有金賒店、銀石橋還有汲灘和安皋之說，湍河、趙河、嚴陵河三河交匯之處，因河水沖刷東岸形成百畝沙灘而取名急灘，有著古老的水碼頭和古城墻遺址，客商云集，商鋪林立，是企業家投資的理想樂園。

今年以來，該鎮不斷加大集鎮建設投資力度，鞏固提升了八縱八橫16條街道、安裝了路燈、新建了兩個公園、疏通了下水道、建起了蓄水排污站、打造了濱河路、劃分了八大市場，規范了商販攤位，出臺了一系列優化營商環境措施，尤其是突出風味小吃一條街的衛生環境改造和提升，讓汲灘街的風味小吃更加搶眼，更加吸引食客。

同時，鎮里因勢利導，成立集鎮風味小吃美食協會，定期舉辦風味小吃大賽，聘請鄧州市專家舉辦為期七天的烹調知識講堂，組織小吃店的廚師們到外地學習，增加廚藝，提升風味小吃美感。

獨特風味小吃，寬松的營商環境，吸引了大批客商來這里投資辦企業，集市店鋪達1100多家，外地到汲灘投資2000萬元以上企業40多家。養牛50頭以上大場30家，300頭以上4家。養羊200只以上30多家。（燕天舉 孫立乾 朱向暉）

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