1、以北方為例，五月份左右播種，種子是上年收獲的馬鈴薯，切成塊狀，每塊保留一個(gè)芽眼。

2、十天左右出芽，兩三個(gè)月地下開(kāi)始結(jié)小馬鈴薯，地上部分開(kāi)花，中途要中耕除草兩次，十月左右成熟收獲.馬鈴薯，又名洋芋、土豆、 山藥蛋，是世界是主要糧食作物之一。

(資料圖)

3、僅次于稻、麥和玉米。

4、在我國(guó)馬鈴薯的種植面積近年約4500萬(wàn)畝，居世界第一位。

5、馬鈴薯在全國(guó)各省（市）均有栽培，尤其在北方冷涼地區(qū)和西南山區(qū)種植更廣泛。

6、四川是馬鈴薯栽培面積最大的省份，面積由20世紀(jì)50年代的200萬(wàn)畝發(fā)展到現(xiàn)在的450萬(wàn)畝（含春、秋兩季，不包括重慶市），其大面積畝產(chǎn)一般在1000公斤左右。

7、馬鈴薯營(yíng)養(yǎng)全面，價(jià)值高，耐貯且貯存時(shí)間長(zhǎng)，是農(nóng)村人民改善食品結(jié)構(gòu)，居民進(jìn)行保健的好食品。

8、近年來(lái)隨著馬鈴薯加工業(yè)的發(fā)展和農(nóng)業(yè)種植業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，馬鈴薯間套、秋冬作和復(fù)種面積不斷擴(kuò)大，馬鈴薯業(yè)已成為四川省日益重要的糧、菜、飼料和加工原料等重要的作物。

9、 第一節(jié) 馬鈴薯生長(zhǎng)與環(huán)境條件的關(guān)系 一、 溫度 馬鈴薯生長(zhǎng)發(fā)育需要較冷涼的氣候條件，因它原產(chǎn)南美洲安第斯山高山區(qū)，年平均氣溫5度－10度，最高平均氣溫24度左右。

10、我國(guó)的西南山區(qū)、西北和北方一些地區(qū)，接近馬鈴薯原產(chǎn)地的氣候條件。

11、不過(guò)馬鈴薯栽種經(jīng)過(guò)多年的人工選擇，已有早、中晚熟期不同的品種類型，在多種氣候條件下可以種植。

12、但畢竟馬鈴薯植株和塊莖在生物學(xué)上對(duì)溫度的反應(yīng)有其自然特性，所以，栽培馬鈴薯時(shí)，了解這些情況非常重要。

13、 植株對(duì)溫度的反應(yīng) 播種的馬鈴薯塊莖在地面下10厘米深的土溫達(dá)7度~8度，幼芽即可生長(zhǎng)，10度~20度時(shí)幼芽茁壯成長(zhǎng)并很快出土。

14、播種早的馬鈴薯出苗后常遇到晚霜，一般氣溫降至－0.8度時(shí)幼苗即受冷害。

15、氣溫降到－2度時(shí)幼苗受凍害，部分莖葉枯死、變黑，但在氣溫回升后還能從節(jié)部發(fā)出新的莖葉，繼續(xù)生長(zhǎng)。

16、植株生長(zhǎng)最適宜的溫度為21度左右，于42度高溫下，莖葉停止生長(zhǎng)，氣溫在－1.5時(shí)，莖部受凍害，－3度時(shí)莖葉全部枯死。

17、開(kāi)花最適溫度為15度到17度，低于5度或高于38度則不開(kāi)花。

18、開(kāi)花期到－0.5度低溫則花朵受害，－1度使花朵致死。

19、當(dāng)然，因品種的抗寒性不同，對(duì)溫度的反應(yīng)也有差異。

20、但在了解馬鈴薯植株生長(zhǎng)與溫度的關(guān)系后，對(duì)加強(qiáng)田間的管理，保證馬鈴薯獲得高產(chǎn)，具有生要意義。

21、 2、 塊莖對(duì)溫度的反應(yīng) 馬鈴薯塊莖生長(zhǎng)發(fā)育的最適溫度為17度到19度，溫度低于2度和高于29度時(shí)，塊莖停止生長(zhǎng)。

22、在生產(chǎn)實(shí)踐中常遇到兩種塊莖生長(zhǎng)反常現(xiàn)象。

23、 第一種現(xiàn)象是播種 快莖上的幼芽變成了塊莖，也稱悶生薯或夢(mèng)生薯。

24、這種現(xiàn)象是由于播種前塊莖貯藏條件不好，窖溫偏高。

25、窖溫在4度以上，塊莖休眠期過(guò)后即開(kāi)始發(fā)芽。

26、有的窖溫在10度以上，塊莖上芽子長(zhǎng)得很長(zhǎng)，把塊莖生芽去掉后播種，塊莖內(nèi)養(yǎng)分向幼芽動(dòng)轉(zhuǎn)移時(shí)遇到低溫，幼芽沒(méi)有生長(zhǎng)條件，所以又把養(yǎng)分貯藏起來(lái)形成了新的小塊莖。

27、如果播種時(shí)塊莖不發(fā)芽或只是開(kāi)始萌芽而不生長(zhǎng)，待溫度升高后才正常生長(zhǎng)，這樣就不會(huì)產(chǎn)生塊莖。

28、第二種現(xiàn)象是在塊莖遇到長(zhǎng)時(shí)間高溫時(shí)即停止生長(zhǎng)，待澆水降雨后土壤溫度下降，塊莖又開(kāi)始生長(zhǎng)，即二次生長(zhǎng)。

29、在這種條件下有的塊莖像啞鈴，有的像念珠狀，出現(xiàn)多種畸形。

30、當(dāng)然，這種現(xiàn)象與品種是否耐高溫有很大關(guān)系。

31、對(duì)高溫敏感的品種遇到干旱缺水，土壤溫度升高時(shí)，二次生長(zhǎng)塊莖特別多，而耐高溫品種可不出現(xiàn)或很少出現(xiàn)地面變成枝條，這就會(huì)嚴(yán)重影響產(chǎn)量或降低塊莖品質(zhì)。

32、對(duì)這類品種要及時(shí)灌溉降低土溫。

33、 二、 水分 馬鈴薯生長(zhǎng)過(guò)程中必須供給足夠的水分才能獲得高產(chǎn)。

34、馬鈴薯的需水量與環(huán)境條件的關(guān)系密切而復(fù)雜。

35、特別是與馬鈴薯葉片的光合作用和蒸騰作用，植株所處的氣候條件、土壤類型、土壤中有機(jī)質(zhì)含量、施用的肥料種類與數(shù)量以及田間管理、種植的品種等，都有很大關(guān)系。

36、研究結(jié)果表明、馬鈴薯植株每制造1公斤干物質(zhì)約消耗水708升。

37、在壤土上種植馬鈴薯時(shí)，生產(chǎn)1公斤干物質(zhì)最低需水666升，最高1068升，而在沙質(zhì)土壤種植馬鈴薯的需水量1046~1228升。

38、一般每畝生產(chǎn)2000公斤塊莖，按地上部和地下部重量1：1和干物重20%計(jì)算，每畝需水量為280噸左右。

39、馬鈴薯生長(zhǎng)過(guò)程需水量最多的時(shí)期是孕蕾至花期，盛花期莖葉的生長(zhǎng)量達(dá)到了最高峰。

40、這段時(shí)間水分不足，會(huì)影響植株發(fā)育及產(chǎn)量。

41、從開(kāi)花到莖葉停止生長(zhǎng)，這一段時(shí)間內(nèi)城莖增長(zhǎng)量最大，植株對(duì)水分需要量也很大，如果水分不足會(huì)妨礙養(yǎng)分向塊莖中輸送。

42、 另一方面，馬鈴薯生長(zhǎng)所需要的無(wú)機(jī)元素都必須溶解于水后，才能全部吸收。

43、如果土壤中缺水，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)再多，植物也無(wú)法利用。

44、同樣，植株光合作用和呼吸作用一刻也離不開(kāi)水，如水分不足，僅影響?zhàn)B分的制造和運(yùn)轉(zhuǎn)，而且會(huì)造成莖葉萎蔫，塊莖減產(chǎn)。

45、所以，經(jīng)常保持土壤有足夠的水分是馬鈴薯高產(chǎn)的重要條件。

46、通常土壤水分保持在60%－80%比較合適。

47、土壤水分超過(guò)80%對(duì)植株生長(zhǎng)也會(huì)產(chǎn)生不良的影響，尤其是后期土壤水分過(guò)多或積水超過(guò)24小時(shí)，塊莖易腐爛。

48、積水超過(guò)30小時(shí)塊莖大量腐爛，超過(guò)42小時(shí)后將全部爛掉。

49、因此，在低洼地種植馬鈴薯要注意排水和實(shí)行高壟栽培。

50、 三、 土壤 馬鈴薯對(duì)土壤適應(yīng)的范圍。

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