說到時令糖果和美食，自制餡餅是不會出錯的。但如果您正在尋找一種有趣的非傳統方式來提供這道菜，您一定會喜歡這個甜點板項目。它提供三種秋季餡餅（蘋果、南瓜和山核桃）的簡單食譜，但尺寸可愛。

訣竅是用松餅罐烘烤餡餅。但是，您也可以使用由鋁或金屬制成的單個迷你餡餅盤。然后，用餅干、葡萄和其他秋季食物在木菜板上制作餡餅餡餅。您甚至可以在板上添加新鮮香草和干小麥，打造舒適的季節性外觀。

另外，與傳統的餡餅不同，這些迷你餡餅不需要盤子或叉子來吃。您可以像吃松餅或紙杯蛋糕一樣用手吃它們。這使得它們非常適合為客人服務，同時限制臟盤子。這是雙贏的。

所以，拿起你的松餅罐，讓我們開始烘焙吧！

食譜 1：迷你蘋果派

你需要的東西

松餅罐

黃油或烹飪噴霧

2 塊餡餅皮

4 英寸圓形餅干模具、杯子或塑料蓋

3杯蘋果派餡料

季節性餡餅皮切割器（可選）

提示

您可以使用您最喜歡的餡餅皮食譜。但如果您想加快準備時間，請隨意使用商店購買的餡餅皮和預制的蘋果餡餅餡料。

如何制作迷你蘋果派

1.將派皮面團切成圓形

將烤箱預熱至 425°F。在松餅罐上涂上黃油或烹飪噴霧。

將餡餅皮鋪在襯有羊皮紙或硅膠的表面上。使用 4 英寸圓形餅干切刀，切出 10 到 12 個圓形。您可能需要將剩余的面團重新搟成 12 個圓圈。

提示

如果您沒有圓形餅干切割器，您可以使用杯子或塑料容器的蓋子。我們使用了蛋白粉桶的蓋子，效果非常好。

用手指將圓形面團壓入松餅罐中。確保將每個空腔的底部和側面弄平，確保頂部邊緣平坦。

2. 填充并烘烤迷你蘋果派

在每個空腔中填充約 1/4 杯蘋果派餡料。您甚至可以在上面添加編織格子餡餅皮或季節性形狀。

將迷你餡餅烘烤 16 至 18 分鐘，或直至餅皮呈金黃色且蘋果餡料冒泡。請注意，每個烤箱都不同，因此總烘烤時間可能會稍長或稍短。

食譜2：迷你南瓜派

你需要的東西

松餅罐

黃油或烹飪噴霧

2 塊餡餅皮

4 英寸圓形餅干模具、杯子或塑料蓋

15盎司罐裝純南瓜泥

12 盎司罐裝甜煉乳

2個大雞蛋

1茶匙香草精

2茶匙南瓜派香料

季節性餡餅皮切割器（可選）

提示

再次強調，不要猶豫使用快捷方式，尤其是在時間緊迫的情況下。隨意使用商店購買的南瓜派餡料來做這個食譜。您甚至可以完全跳過餡餅面團，而使用商店購買的迷你全麥餅干餡餅皮。

如何制作迷你南瓜派

1.準備餡餅面團

將烤箱預熱至 375°F。在松餅罐上涂上黃油或烹飪噴霧。

在工作表面鋪上羊皮紙或硅膠烘焙墊。將餡餅面團搟開，然后用 4 英寸的圓形餅干切刀切出 10 到 12 個圓形。您可能需要將剩余的面團重新搟成 12 個圓圈。

將圓形面團壓入松餅罐中。用手指壓平每個空腔的底部和側面，確保頂部邊緣平坦。

2.制作南瓜派餡料

在一個大碗中，混合南瓜泥、煉乳、雞蛋、香草和南瓜香料。混合直至混合，注意避免過度混合。

提示

要制作您自己的南瓜香料，請混合 1 1/4 茶匙肉桂粉、1/4 茶匙姜粉、1/4 茶匙丁香粉和 1/4 茶匙肉豆蔻粉。您可以根據自己的味蕾或多或少地使用某些香料。

3. 填充并烘烤迷你南瓜派

將餡餅皮填滿，直到每個餡餅皮大約 2/3 滿。如果你愿意的話，可以在上面放上餡餅皮。

要完成這個迷你南瓜派食譜，請烘烤 25 至 30 分鐘，或直至外皮呈金黃色且南瓜派凝固。插入餡料時，牙簽應該是干凈的。

提示

你可能會有剩下的南瓜派餡料。用它來制作更多南瓜甜點或南瓜餡餅法式吐司。或者，您可以先將其與奶油芝士混合，制成南瓜芝士蛋糕法式吐司。

食譜 3：迷你山核桃派

你需要的東西

松餅罐

黃油或烹飪噴霧

2 塊餡餅皮

4 英寸圓形餅干模具、杯子或塑料蓋

2個大雞蛋，輕輕打散

1/2 杯 紅糖

2湯匙楓糖漿

2湯匙融化的黃油

1茶匙香草精

6湯匙淡玉米糖漿

肉桂粉和鹽

1 杯切碎的山核桃

季節性餅皮餅干（可選）

提示

您還可以使用切碎的核桃或核桃和山核桃的組合。

如何制作迷你山核桃餡餅

1.準備餡餅面團和松餅盤

將烤箱預熱至 350°F。在松餅罐上涂上黃油或烹飪噴霧。

在工作表面鋪上羊皮紙或硅膠烘焙墊。將餡餅面團搟開，然后使用 4 英寸圓形餅干切割器、杯子或蓋子切出 10 到 12 個圓形。根據需要將剩余的面團重新搟成 12 個圓圈。

將面團壓入松餅罐中，確保底部和側面壓平。

2.準備山核桃派餡料

在攪拌碗中，將雞蛋、紅糖、楓糖漿、融化的黃油、香草精和玉米糖漿混合。添加少許肉桂粉和鹽。攪拌均勻，然后拌入山核桃，直至涂上一層。

3. 填充并烘烤迷你山核桃派

將每個餡餅皮填滿，直到大約 2/3 滿。請記住，餡料會上升，因此請避免添加太多。如果您使用剩余的餡餅面團，則在上面放上它們。

烘烤 20 分鐘或直至餡料凝固。一如既往，請記住，總時間可能會根據您的具體烤箱而有所不同。

最后一步：制作迷你餡餅甜點板

你需要的東西

木制切菜板

鮮奶油

巧克力醬或焦糖醬

迷你南瓜

蘋果

迷你餡餅

葡萄

季節性餅干，如姜餅

新鮮香草，用于造型

干小麥莖，用于造型

如何制作迷你餡餅甜點板

1. 從一個焦點開始你的董事會

圍繞單一“核心”成分設計甜點板會更容易。對于我們的板，我們在中間使用了一碗生奶油，然后添加一小碗巧克力醬。客人可以在迷你餡餅中添加一塊任意配料。

2.加入南瓜、蘋果和餡餅（天哪！）

其次最大的物品是迷你南瓜和蘋果。將它們添加到生奶油周圍的板上。

現在，您的董事會真正開始聚集在一起。將餡餅放在棋盤周圍，將它們堆疊在一起。您可以像餡餅一樣放在一起或將它們混合在一起。

3. 填寫空格

要將所有東西連接在一起，請用較小的物品（例如餅干）填充間隙。葡萄和漿果非常適合填充隨機空間。

最后，將新鮮香草和干小麥莖塞進剩下的空隙中。這將有助于創建紋理并為您的板添加顏色。

專業提示：如何儲存迷你餡餅

根據美國農業部的說法，蘋果派在室溫下在密封容器中最多可以保存兩天。您還可以將它們存放在冰箱中最多 7 天。

南瓜派和山核桃派應存放在冰箱中，因為它們含有雞蛋。當存放在密封容器中時，它們可以保存三到四天。

秋季烘焙快樂！

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