涼拌黃瓜怎么做?

涼拌黃瓜加蒜泥

蒜泥黃瓜是南方的經(jīng)典口味之一，將黃瓜切成較長(zhǎng)絲，蒜頭切成碎末待用，浸泡入鹽水中，待水分滲出后撈出，加入蒜末、醬油、芝麻醬、香油、雞精等混合即可。這種口味偏咸，所以尤其適合搭配米飯食用，嘗試過(guò)后你會(huì)發(fā)現(xiàn)蒜泥黃瓜很容易上癮。

涼拌黃瓜加紅油

紅油黃瓜是四川菜中經(jīng)典的食材之一，將黃瓜切成薄片或絲后，紅油、蒜泥、花椒面、糖、鹽、白醋調(diào)制成醬料，再配以蔥結(jié)裝飾即可。如果需要重口味，可以加入熟花生碎，口感更加有層次感。

涼拌黃瓜是哪里的菜系

川菜

“涼拌黃瓜屬于川菜,各地都有,是常見(jiàn)的涼拌菜。 涼拌黃瓜主要是涼菜,在川菜中比較常見(jiàn),屬于家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)做,涼拌黃瓜黃花菜是一道由黃瓜、黃花菜制成的菜品。”

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