雞蛋還是酸奶?炸雞還是漢堡?我們每天都在決定吃什么，但你有沒有想過，這些選擇其實(shí)并不符合你自己的口味。近日，匹茲堡大學(xué)對(duì)老鼠的一項(xiàng)新研究首次表明，動(dòng)物腸道中的微生物會(huì)影響它們選擇吃的東西，從而產(chǎn)生對(duì)不同食物的渴望的物質(zhì)。

幾十年來，盡管科學(xué)家們一直在猜測(cè)微生物是否會(huì)影響我們偏愛的飲食，但這個(gè)想法從未在比果蠅更大的動(dòng)物身上進(jìn)行測(cè)試。在新研究中，為了證實(shí)這個(gè)假設(shè)，研究人員給30只缺乏腸道微生物的老鼠提供了一種來自三種野生嚙齒動(dòng)物的微生物混合物，它們的天然飲食非常不同。

研究結(jié)果表明，每組老鼠都選擇了富含不同營(yíng)養(yǎng)成分的食物，這表明它們的微生物群改變了它們偏好的飲食。

雖然微生物組影響人的行為的想法可能聽起來有些牽強(qiáng)，但科學(xué)家們對(duì)此并不感到意外。人的腸道和大腦處于不斷的對(duì)話中，某些類型的分子充當(dāng)了“中間人”。這些消化的副產(chǎn)物表明我們已經(jīng)吃了足夠的食物，或者我們還可能需要某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。但腸道中的微生物可以產(chǎn)生一些相同的分子，可能會(huì)劫持這條通信線路，改變信息的含義，從而使自己受益。

例如，有的人在吃完火雞后往往會(huì)小睡一會(huì)。這是因?yàn)椋环N稱之為“色氨酸”的信使在發(fā)揮作用。色氨酸是一種在火雞中很常見的必需氨基酸，但也是由腸道微生物產(chǎn)生的。當(dāng)它進(jìn)入大腦時(shí)，它會(huì)轉(zhuǎn)化為血清素，這是飽腹感的一個(gè)重要信號(hào)。最終，它會(huì)轉(zhuǎn)化為褪黑素，讓人們感到困倦。

研究還表明，具有不同微生物群的小鼠的血液中的色氨酸水平不同，甚至在它們選擇不同的飲食之前，那些血液中色氨酸分子含量較多的小鼠的腸道中也有更多能夠產(chǎn)生色氨酸的細(xì)菌。

關(guān)鍵詞： 動(dòng)物腸道微生物 動(dòng)物腸道 腸道微生物 偏愛的飲食