高膽固醇是心臟病的主要危險因素。在美國，它影響了近9400萬人，其中有一半是50歲以上的成年人。大多數醫生會給高膽固醇患者開出他汀類藥物等降低膽固醇的藥物。然而，近日有一項新的研究，為數千萬受影響的美國人發現了一種有效的以食物為基礎的替代品，這對那些擔心藥物副作用的人來說是個好消息。
該研究表明，對于許多人來說，“飲食即藥”的方法與降低膽固醇的藥物一樣有效，并且不會對生活方式造成巨大影響。
研究中，在干預階段，參與者吃了各種來自Step One Foods的全食零食，例如巧克力棒和冰沙。這些食物完全由以降低膽固醇而聞名的核桃等真正成分制成。這些研究食品經過專門配制，可提供全食物纖維、植物甾醇、ALA omega 3脂肪酸和抗氧化劑的營養需求。
研究人員還將Step One Foods的結果與領先的雜貨店食物品牌進行了比較，這些品牌被認為是“對你更好”的食品。每位參與者服用了這些領先品牌30天，以了解它們對降低膽固醇的影響，然后結果發現，在研究的這一階段膽固醇沒有降低。
而進行Step One Foods飲食系統干預的參與者，研究人員發現他們的膽固醇顯著降低。最終，參與者在30天內看到 LDL(壞)膽固醇平均降低了9%，其中一些人的LDL膽固醇降低了 30% 以上。
這項研究擴大了醫療專業人員和患者的選擇，許多不愿意或不能服用他汀類藥物的患者，也許能夠通過這樣的基于食物的干預來幫助控制他們的高膽固醇或高脂血癥。
題為“Reduction in Serum LDL Cholesterol Using a Nutrient Compendium in Hyperlipidemic Adults Unable or Unwilling to UsStatin Therapy: A Double-Blind Randomized Crossover Clinical Trial”的相關研究論文發表在《營養學雜志》上。
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