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羊山新區(qū)雙井街道辦事處市場(chǎng)監(jiān)管所全面保障研學(xué)活動(dòng)期間食品安全_環(huán)球快訊
2024-05-14 17:05:49 來(lái)源:中華網(wǎng)河南 編輯:

為切實(shí)做好羊山新區(qū)雙井街道辦事處五紀(jì)村研學(xué)活動(dòng)期間食品安全保障工作,連日來(lái),雙井街道市場(chǎng)監(jiān)管所全員出動(dòng),對(duì)研學(xué)點(diǎn)供餐食品安全進(jìn)行全過(guò)程監(jiān)督檢查,切實(shí)保障研學(xué)師生“舌尖上的安全”。

羊山新區(qū)雙井街道辦事處市場(chǎng)監(jiān)管所全面保障研學(xué)活動(dòng)期間食品安全

事前監(jiān)管,加強(qiáng)隱患排查。研學(xué)活動(dòng)前,指導(dǎo)聽(tīng)淮古驛研學(xué)基地制定食品安全應(yīng)急預(yù)案,提高食品安全應(yīng)急能力,以便快速有效應(yīng)對(duì)可能出現(xiàn)的食品安全問(wèn)題,并簽訂食品安全承諾書(shū)。強(qiáng)化相關(guān)法律法規(guī)學(xué)習(xí)指導(dǎo)、剖析常見(jiàn)違規(guī)操作及典型案例,督促承辦單位引以為戒,做好全面自查。針對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備,原材料采購(gòu)索證索票、規(guī)范食品留樣、從業(yè)人員健康證、晨檢制度,餐飲具清潔消毒等落實(shí)情況進(jìn)行全面檢查,消除食品安全隱患。

羊山新區(qū)雙井街道辦事處市場(chǎng)監(jiān)管所全面保障研學(xué)活動(dòng)期間食品安全

駐點(diǎn)值守,注重全程監(jiān)督。活動(dòng)當(dāng)天,實(shí)施駐點(diǎn)保障、全程監(jiān)管、不間斷巡查,對(duì)食品銷售區(qū)進(jìn)行全程監(jiān)督。緊扣全過(guò)程、各方位的關(guān)鍵風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn),進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)管。檢查冷藏冷凍設(shè)備的溫度是否達(dá)到要求,督促承辦單位不得為師生提供冷葷類、生食類、裱花類蛋糕食品,不得加工制作野生蘑菇、四季豆、發(fā)芽土豆等高風(fēng)險(xiǎn)食品,杜絕使用來(lái)源不明食品及原料;執(zhí)法人員駐場(chǎng)保障,通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)講解、發(fā)放宣傳資料等方式,向?qū)W生們宣講了“垃圾”食品的危害、如何甄別食品有效期、什么是“三無(wú)”食品等方面的知識(shí),并告知學(xué)生們要培養(yǎng)健康的飲食和衛(wèi)生習(xí)慣,讓他們能夠主動(dòng)樹(shù)立食品安全防范意識(shí),提高自我防護(hù)能力。

羊山新區(qū)雙井街道辦事處市場(chǎng)監(jiān)管所全面保障研學(xué)活動(dòng)期間食品安全

規(guī)范檔案,確保過(guò)程可溯。將涉及的食品供應(yīng)商資質(zhì)、采購(gòu)票據(jù)和記錄、晨檢記錄、培訓(xùn)記錄、五病調(diào)離記錄、留樣記錄、消毒記錄、自查記錄等資料規(guī)范登記、合理儲(chǔ)存,確保食品安全情況全程可追溯。(郝昱瑋 李澤昌 林煒)

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