為有效制止餐飲浪費(fèi)行為，中國消費(fèi)者協(xié)會(huì)聯(lián)合中國飯店協(xié)會(huì)、中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)、中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)、中國包裝聯(lián)合會(huì)、中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)、中國互聯(lián)網(wǎng)協(xié)會(huì)、中國電子商會(huì)等7家行業(yè)協(xié)會(huì)、學(xué)會(huì)、商會(huì)共同發(fā)出倡議：

一、餐飲經(jīng)營者厲行節(jié)約是法定義務(wù)，倡導(dǎo)經(jīng)營者通過“三能”更好地保障消費(fèi)者“三權(quán)”。

一是“能量化”，即倡導(dǎo)經(jīng)營者量化所出售的食品的重量、體積，標(biāo)注主要味型特點(diǎn)、運(yùn)輸及存儲要求，重點(diǎn)推進(jìn)“網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)餐明示食品重量（體積）”，更好地保障消費(fèi)者的知情權(quán)；

(資料圖)

二是“能拆分”，通過細(xì)分餐飲單位，積極推廣“小份菜”“半份菜”，針對外賣點(diǎn)餐場景存在主食浪費(fèi)的現(xiàn)象，加快推廣“小份飯”“半份飯”等，由消費(fèi)者選擇，更好地保障消費(fèi)者的選擇權(quán)；

三是“能明碼標(biāo)價(jià)”，即不誘導(dǎo)消費(fèi)者過度消費(fèi)，更好地保障消費(fèi)者的公平交易權(quán)。

二、餐飲經(jīng)營者應(yīng)履行制止浪費(fèi)的提示義務(wù)。經(jīng)營者可以通過張貼“光盤行動(dòng)”標(biāo)識等顯著方式提示消費(fèi)者適量點(diǎn)餐、理性消費(fèi)，在自助餐取餐臺、學(xué)校及機(jī)關(guān)食堂入口處等必經(jīng)環(huán)節(jié)進(jìn)行提示。鼓勵(lì)餐飲外賣平臺結(jié)合動(dòng)態(tài)點(diǎn)餐數(shù)據(jù)信息，在消費(fèi)者點(diǎn)餐下單全流程發(fā)布提醒信息，倡導(dǎo)適量點(diǎn)餐、綠色消費(fèi)。

三、餐飲經(jīng)營者要提高節(jié)約能力與引導(dǎo)服務(wù)水平。

四、提升外賣場景餐飲品質(zhì)，減少食物浪費(fèi)。鼓勵(lì)有條件的平臺和餐飲經(jīng)營者在線上點(diǎn)餐環(huán)節(jié)推出“菜量自動(dòng)提醒”功能，在消費(fèi)者設(shè)置用餐人數(shù)后根據(jù)不同就餐情況給出菜量提示，幫助消費(fèi)者進(jìn)行選擇。

五、婚宴、自助餐、單位食堂等用餐場景應(yīng)強(qiáng)化制止浪費(fèi)的精細(xì)化、人性化管理。通過鼓勵(lì)打包“沾喜氣”等方式，以婚慶者能接受的方式進(jìn)行免費(fèi)打包。

六、共同建設(shè)勤儉節(jié)約、合法文明就餐的消費(fèi)環(huán)境。在線下制止餐飲浪費(fèi)同時(shí)，短視頻及直播平臺應(yīng)抵制以暴飲暴食、虛假夸大宣傳等不健康不文明方式進(jìn)行直播帶貨、引流餐飲過度消費(fèi)。

七、反餐飲浪費(fèi)消費(fèi)者有責(zé)任。（經(jīng)濟(jì)日報(bào)記者 佘穎）

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