農業農村部畜牧獸醫局局長楊振海今日表示，今年禽肉、禽蛋、牛羊產品全面增產，在一定程度上緩解豬肉供應偏緊的局面。同時，因為吃禽肉更有利于健康，禽肉生產更有利于減輕資源壓力、更有利于環保，他建議消費者多消費禽肉。

資料圖：市場內白條雞攤位。

11月22日，農業農村部就10月份生豬生產形勢舉行新聞發布會。在談到“禽蛋、禽肉等其它豬肉替代品生產供應情況如何”等問題時，楊振海表示，今年以來，肉禽生產增勢非常迅猛，禽蛋和牛羊肉均不同程度的增長，市場供應充裕。禽肉大幅增長可一定程度上填補豬肉供應的缺口，有利于增加元旦春節期間肉蛋等“菜籃子”產品的供給。

楊振海介紹，根據農業農村部監測數據，1-10月份，全國累計肉雞出欄同比增長15.5%，產能達到歷史高點;牛奶產量同比增長5.6%，這也是近年來比較少有的。10月份，雞蛋產量同比增長6.1%，連續6個月環比增長。同時，據國家統計局數據，前三季度牛肉和羊肉產量分別達到458萬噸和330萬噸，分別增長3.2%和2.3%。

楊振海表示，綜合各方面的數據分析，農業農村部預計全年禽肉增產潛力在300萬噸以上，牛奶增產160萬噸以上，禽蛋增產80萬噸以上，牛羊肉增產30萬噸以上。總的來看，禽肉、禽蛋、牛羊產品全面增產，禽肉增產的更多，可在一定程度上緩解豬肉供應偏緊的局面，豐富老百姓“菜籃子”產品供給。畜產品供給是有保障的。

楊振海介紹，從世界范圍看，2016年禽肉取代豬肉成為全球消費最多的肉類。主要是大家認為禽肉屬于白肉，豬肉屬于紅肉，吃禽肉更有利于健康，也更經濟。肉雞、肉鴨的飼料轉化率不到2：1，生豬的飼料轉化率是3.5：1，所以更有效。

“禽肉生產更有利于減輕資源壓力、更有利于環保，因此建議大家多消費禽肉。”楊振海如是說。

關鍵詞： 禽肉