我們每天的食鹽攝入量是多少?

研究顯示，中國北方居民食鹽攝入量達(dá)到平均每天11.2克，較上世紀(jì)80年代時的12.8克有所減少。研究人員認(rèn)為原因包括中國政府在提高全民減鹽認(rèn)識方面做了很多努力，也包括百姓因一年四季蔬菜豐富而對腌菜等食品的依賴逐漸減少。

不過這種下降趨勢并未出現(xiàn)在中國南方。南方居民食鹽攝入量從上世紀(jì)80年代的平均每天8.8克，增加到如今的10.2克。研究人員認(rèn)為原因可能是政府的減鹽努力被一些因素抵消，如人們更多攝入加工食品、更多在外就餐。

食鹽過量會引發(fā)哪些疾病?

過量攝入食鹽是引發(fā)高血壓、冠心病、中風(fēng)等疾病的重要因素之一。此前已有研究顯示中國居民食鹽攝入量偏高，并引起有關(guān)方面重視。中國今年發(fā)布的《國務(wù)院關(guān)于實施健康中國行動的意見》中，明確提出鼓勵全社會參與減鹽。