在馬車的時代稱王，到了汽車的時代會吃土，因為無論你馬車造多巧妙你都不會造汽車。人要認識到這種變化，認識不到就成了可笑。。。

經驗主義有時候行得通，有時候行不通。更多人的短視在于，把經驗當一切，其實，僅僅是一種路過。

想當然而已。

茶行業的經驗主義曾經盛行，問題是哪些是經歷，哪些是經驗，所有人是不是在攬鏡自照的時節，都戴了矯正鏡，哎，真他媽國色天香啊。就像我自己，也曾經很長時間一直以為是美男子，直到有次和小黑出鏡，下面有讀者評論，這個肥男人是誰。我定睛一看，哎呀，這他媽的肥豬一樣的男人，到底是誰?

你看看，我們的記憶多糟糕，我們每天顧盼自憐，自我欣賞，自我陶醉，實在是讓人嘔吐。。。

這，就是經驗主義的危害。

同樣，用這一套來對付茶，得到的結果一樣是讓人覺得茶界怎么到處是東施。。。

以前的時代和現在的時代造茶，出發點不同，帶來的就是原料和生產方式的不同。看到一個視頻，一個老板講茶，講的都是江湖的版本，號級怎么樣，印級怎么樣，七子級怎么樣，不要說這些故事出身就不干凈，道聽途說的多，能實證的基本沒有，就算有，那也是別人的版本，別人設好的套，都到了Z時代了，還在說小腳老太太怎么纏腳的故事，會不會太過時了呢?

以前做茶講不講口感，就算講，也是批量化市場的口感，追求的是大一統，所以，原料分級，做茶拼配，目的都是為了批次茶的口感穩定，僅此而已，即使是現在，就算用純料拼配，目的大概如此。

這就和今天的市場口感追求上有很大的區別。

一個老茶客，只喝臺地熟茶，每次喝茶都要說，嗯，該茶拼配得當，口感有層次。

其實老王每次說，我每次都想問，你了解過原料嗎，你了解過初制嗎，你了解過精制嗎，你了解一個茶翻4翻，一個茶翻5翻的道理在哪里嗎?這其間的環節眾多，每一個環節都會導致口感的不同，這就是拼配，還是不是拼配?