茶葉作為一種天然的健康飲品，具有悠久的消費(fèi)歷史和廣大的消費(fèi)群體。近年來，隨著人們生活水平的不斷提高，對(duì)健康的重視程度日益上升。飲茶作為一種健康的生活習(xí)慣，符合現(xiàn)階段消費(fèi)者對(duì)健康和高品質(zhì)生活的追求。

一、行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模

茶葉屬于天然健康的飲品，在中國(guó)具有悠久的飲茶歷史。中國(guó)是茶葉最大的生產(chǎn)國(guó)，茶葉產(chǎn)量是世界第一。2016年以來，中國(guó)茶葉產(chǎn)量呈穩(wěn)定增長(zhǎng)趨勢(shì)，數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)茶葉產(chǎn)量從2016年的231.33萬噸增長(zhǎng)至2020年的297萬噸，2020年較上年增加19.28萬噸，同比增長(zhǎng)6.94%。

數(shù)據(jù)來源：茶葉流通協(xié)會(huì)、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

近年來，我國(guó)茶葉消費(fèi)量持續(xù)增長(zhǎng)。根據(jù)中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，2020年，中國(guó)茶葉國(guó)內(nèi)銷售量達(dá)220.16萬噸，比上年增長(zhǎng)17.61萬噸，同比增長(zhǎng)為8.69%。中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)測(cè)，2021年我國(guó)茶葉消費(fèi)量可達(dá)到230.02萬噸。

二、行業(yè)發(fā)展困境

①企業(yè)規(guī)模小而分散，缺乏管理經(jīng)驗(yàn)

現(xiàn)階段，由于茶葉入市門檻低，導(dǎo)致我國(guó)茶行業(yè)企業(yè)規(guī)模偏小，私營(yíng)企業(yè)和手工作坊居多，標(biāo)準(zhǔn)化程度低，龍頭企業(yè)較少，市場(chǎng)集中度低。眾多小微茶企導(dǎo)致行業(yè)平均產(chǎn)值低，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，難以產(chǎn)生規(guī)模效益，并且在產(chǎn)品開發(fā)能力受限的情況下，質(zhì)量不穩(wěn)定、透明度較差、品種單一的產(chǎn)品，難以給消費(fèi)者帶來滿意的體驗(yàn)。同時(shí)多數(shù)企業(yè)缺乏經(jīng)營(yíng)管理人才，未能建立現(xiàn)代企業(yè)管理制度，難以發(fā)展壯大，阻礙了行業(yè)進(jìn)一步發(fā)展。

②市場(chǎng)環(huán)境有待改善

目前茶葉類產(chǎn)品的銷售渠道包括品牌連鎖店、茶葉批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)集市、超市、百貨中心等，商戶散雜的局面一直存在，市場(chǎng)環(huán)境較為混亂。小茶企的規(guī)范經(jīng)營(yíng)、品牌意識(shí)、品質(zhì)保障都亟待加強(qiáng)。我國(guó)茶葉市場(chǎng)需要更多的大型品牌企業(yè)，通過優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)，樹立消費(fèi)者的信心，引導(dǎo)行業(yè)健康發(fā)展。