上海市食藥監(jiān)局對(duì)全市餐飲企業(yè)、超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等的食品安全情況進(jìn)行突擊飛行檢查，食品批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)、食品展銷會(huì)、廟會(huì)、農(nóng)家樂等場(chǎng)所的節(jié)日熱銷食品和民俗特色食品等成為監(jiān)督檢查重點(diǎn)。

昨天上午，記者隨市食藥監(jiān)局執(zhí)法人員來到松江區(qū)巴比饅頭生產(chǎn)總部，對(duì)其預(yù)冷間溫度控制、進(jìn)貨臺(tái)賬、原料溯源、員工健康證等進(jìn)行檢查。在巴比饅頭生產(chǎn)車間，有塊巨大的監(jiān)控屏幕，生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的鏡頭實(shí)時(shí)顯示在屏幕上。目前，這個(gè)視頻監(jiān)控已納入食藥監(jiān)部門的監(jiān)管體系。

隨后，執(zhí)法人員來到北松公路上一家農(nóng)工商超市，現(xiàn)場(chǎng)快檢發(fā)現(xiàn)，冰柜內(nèi)的溫度符合要求，但個(gè)別冰柜的溫度計(jì)出現(xiàn)異常，無法精準(zhǔn)顯示實(shí)際溫度，可能導(dǎo)致操作人員誤判，使冰柜中的饅頭、湯團(tuán)、酸奶等冷凍食品在較高溫度下出現(xiàn)食品安全隱患，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)提出整改意見。

關(guān)鍵詞： 食品安全監(jiān)管