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2025年7月9日
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阿膠膏的做法是什么?阿膠膏是用什么熬的?

2023-05-15 08:53:36 來源:太原熱線

阿膠膏的做法是什么?

1.準備阿膠。

2.敲碎阿膠。

3.準備黃酒。

4.用黃酒泡阿膠塊1-2天。

5.紅棗洗凈晾干剪塊。

6.核桃稍炒一會。

7.黑芝麻炒好。

8.玫瑰花和枸杞洗凈晾干備用。

9.烊化好的阿膠倒入鍋中,放入砸碎的冰糖,小火慢熬,用鍋鏟不停攪拌以免糊鍋。

10.熬至阿膠液粘稠得如膠著狀,粘附于鏟上(俗稱“掛旗”)時關火。

11.迅速倒入事先處理好的輔料,攪拌均勻。

12.繼續加入紅棗,玫瑰花和枸杞,攪拌均勻。

13.攪拌好的阿膠糕。

14.事先在保鮮盒內壁均勻涂抹一層食用油,倒入保鮮盒中。放涼后放入冰糖冷藏一夜。

15.第二天倒出切成小塊即可。

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