國家衛生健康委公布數據顯示，中國成人糖尿病患病率約為11.9%。糖尿病有一潛在危險因素卻往往容易被忽視，那就是“營養不良”。數據顯示，糖尿病住院患者中存在營養風險的比例超過60%，非住院患者中也高達30%。由于胰島素分泌或作用缺陷，糖尿病患者常伴有糖、蛋白質、脂肪、水和電解質等一系列代謝紊亂，尤其是應激狀態下攝入一般食物可能因為高糖量或高血糖指數導致血糖快速上升。因此，需要根據糖尿病的病理生理特點對能量及營養素來源進行調整，開發適合糖尿病患者的特醫食品。

糖尿病特醫食品的主要應用場景

糖尿病特醫食品既可做為糖尿病患者改善代謝的的替代食品，也可為因手術、創傷等特殊情況無法進食的糖尿病患者提供全面的營養支持。

糖尿病特醫食品的配方特點

低血糖指數：糖尿病特醫食品的基本要求是要低血糖指數，配方中的總體血糖指數應≤55%。低血糖指數食品在消化過程中釋放糖分較慢，更有助于平穩血糖水平；

營養全面均衡：糖尿病特醫食品需滿足患者全面的營養需求，包括適量的優質蛋白質、低飽和脂肪酸比例、適量的優質碳水化合物。例如，碳水化合物的供能比為30%～60%。

添加有益成分：糖尿病特醫食品中可選擇添加可溶性和（或）不溶性膳食纖維，且攝入量高于健康成人的推薦量，能夠延長胃腸道對糖的消化吸收速度，延緩胃排空時間，提高胰島素的敏感性，改善胰島素抵抗。此外，羅漢果糖苷、赤蘚糖醇等天然代糖物質也常被用于糖尿病特醫食品，以滿足患者對甜味的需求。

如何選擇和使用糖尿病特醫食品

糖尿病特醫食品需要在醫生或臨床營養師的指導下使用，血糖水平、身體狀況和飲食習慣等都是需要考慮的因素。同時，糖尿病患者需嚴格按照標簽或說明書使用，并定期監測血糖。

供稿單位：中國營養保健食品協會

指導單位：市場監管總局特殊食品司