由于現在疾病的發病率不斷升高，讓很多人都陷入了健康的窘迫當中，因此也有很多人已經步入了健康養生的行列里。

說到健康養生，大多數人都比較熱衷于新鮮的蔬菜和水果，甚至有一些人會在吃蔬菜的時候選擇把一些菜類進行焯水。

像那些菠菜或者香椿，如果焯水的話，能夠去除里面大量的草酸和有害物質，從而讓身體攝入之后不用擔心會危及到健康問題。

對于菜品如果焯完水之后，不但會讓顏色起到主導作用，就連口感也發生很大的變化，甚至還有利于消毒殺菌，對食物的安全性提高了不少。

其實在我們生活當中，有一些蔬菜是不焯水不能吃的，而這些如果不焯水吃入身體的話，可能會給健康帶來更嚴重的威脅，接下來讓我們一起來認識一下。

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這5種蔬菜不焯水不能吃，以后別再直接下鍋了

1.含鹽酸成分較高的蔬菜

其實這種成分的蔬菜有很多，比如萵、西蘭花、春筍等等，這些蔬菜里面都有一些鹽酸的成分，如果當身體持續或者攝入過高的話，就會引起身體缺鈣，缺鋅的效果，最終還會引起消化不良。

其次如果經常吃這些食物不加以抽水的話，會慢慢造成我們身體患尿結石的風險，從而還更加危及到身體健康。

2.含亞酸鹽和亞硝酸鈉類的食物

比如我們上面講到的香椿，香椿里面富含亞硝酸鈉和一些碳水化合物，如果不焯水就進行吃的話，可能會讓我們身體由于攝入大量的亞硝酸鈉而中毒。

3.四季豆

除了香椿之外還有一種食物叫作四季豆，我們大家常說的那種長豆角，這種長豆角里面也含有豐富的酸化油和紅細胞植物凝膠素成分。

如果讓身體攝入過多的話，可能會引起反胃、腹痛、腹瀉、嘔吐的現象，也更加讓我們的身體健康受到影響。

4.木薯

首先木薯主要生長在兩廣地區，假如吃了一些沒有經過處理的木薯，就可能會引起中毒的現象，從而出現頭暈惡心、四肢無力、反胃的現象。

5.黃花菜

黃花菜可能是我們生活當中大眾人都比較喜歡吃的食物，但是這種黃花菜里帶有秋水仙堿的成分。

如果身體長期攝入這種不加焯水的黃花菜，就有可能會刺激了我們的腸胃，造成呼吸系統也受到影響，從而出現口干舌燥、嘔吐、燒心、反胃的現象。

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焯水也有大學問

1.針對去除毒素的焯水操作，首先水量一定要足夠，如果水太少可能會讓蔬菜里的毒素沒有辦法更好的清除。

2.在焯水的時候必須要把火開到最大，因為越是開得猛烈的水月可以溶解這些食物里的毒素，如果水溫達不到，就可能會導致毒素清除不干凈，即便是焯了水也會讓蔬菜里面殘留毒素。

3.焯水的時候一定要把握好時間，不宜時間太長也不要時間過短，盡量保證在一分鐘以上，這樣或許能夠在保證蔬菜的口感。的基礎下也能夠保證毒素完全清除掉，也不會對健康造成威脅。

綜合上述我們了解到，在我們生活當中并不是所有蔬菜水果都能夠，直接食用的必須要靠一些熱水來把里面的毒素清除掉才可以，否則會讓毒素從我們的口腔進入，最終危及到身體健康。