同樂魚和黃花魚哪個好吃?

同樂魚:即石首魚，是海魚。 石首魚又名黃魚，主要生活在多泥沙的海底，大部分過群體生活。石首魚主要以貝類動物和軟體動物為食。

與其它魚不同的是，石首魚群經(jīng)常會發(fā)出呻吟一樣的聲音，這是它們聯(lián)絡(luò)的信號，但是漁民們卻可以根據(jù)這種聲音對其進(jìn)行捕撈。中國所產(chǎn)的石首魚種類有大黃魚、小黃魚以及梅童魚。

黃花魚:學(xué)名叫做大黃魚，是我國主要的海產(chǎn)經(jīng)濟(jì)魚類之一，身體呈長橢圓性，側(cè)面較扁，一般成魚的體重可以長到30-40cm，頭部較大，背側(cè)種羊枕骨刺不是很明顯，尾柄細(xì)長，

身體表面顏色為黃褐色，腹部面為金黃色，魚鰭為黃色或灰黃色，唇部為桔紅色，背鰭和臀鰭的鰭條基部有2/3以上有小圓鱗。

黃魚的營養(yǎng)價(jià)值?

1.黃花魚含有豐富的蛋白質(zhì)，對人體有很好的滋補(bǔ)作用。對于身體虛弱和中老年人來說，吃黃魚會收到很好的治療效果。

2.黃花魚富含微量元素硒，能清除人體新陳代謝產(chǎn)生的自由基，延緩衰老，防治各種癌癥。

3.它含有大量的谷氨酸，谷氨酸是人體神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育不可缺少的氨基酸。黃花魚不尋常的味道來自谷氨酸。黃花魚含脂肪較少，由多種不飽和脂肪酸組成，碳鏈較長，可降低膽固醇。

4.黃花魚富含維生素A、B、磷、鈣、鐵等。，無機(jī)鹽含量高，魚肉組織柔軟，適合消化吸收，補(bǔ)充身體維生素。最棒的是它的“蒜瓣肉”沒有斷刺，最適合老人、小孩、體弱者食用。