2021年3月3日，農業農村部、國家衛生健康委、市場監管總局三部委聯合發布《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》(GB 2763-2021)(以下簡稱“新標準”)，規定2,4-滴等564種農藥在376種(類)食品中10092項殘留限量標準，該標準將于9月3日正式實施，代替GB 2763-2019。

GB2763—2021《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》

此次的新標準，堪稱史上最嚴，覆蓋范圍最廣。標準數量首次突破1萬項，與2019版相比，新增農藥品種81個、殘留限量2985項。與“十三五”之前的2014版相比，農藥品種數量增幅為46%，殘留限量數量增幅為176%。

GB2763新舊標準對比

01新標準涵蓋農藥品種和限量標準數量大幅增加

規定了564種農藥的殘留限量標準，包括我國批準登記農藥428種、禁限用農藥49種、我國禁用農藥外的尚未登記農藥87種，同時規定了豁免制定殘留限量的低風險農藥44種。推薦194個配套的殘留檢測方法，規定用于制定農藥最大殘留限量的376種(類)食品。

標準制定更加嚴格,突出了高風險的禁限用農藥管理

02

新標準重點突出高風險的禁限用農藥監管，按照檢測方法進行準確定性和定量測定的最低水平來設定限量。規定了甲胺磷等29種禁用農藥792項限量標準;規定了氧樂果等20種限用農藥345項限量標準;修訂了胺苯磺隆等16種禁限用農藥的限量值，實現了12類植物源性農產品的全覆蓋。

03

蔬菜等特色小宗作物的限量標準顯著增加

新標準結合實際生產用藥需求，多措并舉推動特色小宗作物的農藥登記和標準制定。針對社會關注度高的蔬菜、水果等鮮食農產品，制修訂了5766項殘留限量，占目前限量總數的57.1%。新增阿維菌素等67種農藥在人參、楊梅、枸杞等特色小宗作物上589項限量。

農藥殘留限量配套檢測方法標準加快完善

04

新標準中針對涉茶項目，配套了34個配套檢測方法標準，雖能有效解決了部分農藥殘留項目“有限量、無方法”問題，如丁醚脲指定了GB 23200.13檢測方法(2019版未指定或推薦檢測方法)，同時，氟氰戊菊酯、滅線磷、乙酰甲胺磷等在2019版的基礎上增加了相應的檢測方法，加大了方法選擇性，但仍有草銨膦等17個項目未指定或推薦相應檢測方法標準，因此，進一步完善農藥殘留限量檢測方法標準是目前亟待解決的問題。